Henglein
Rama Cremefine
| Schoko - Himbeer - Muffins
ergibt ca. 15 Muffins
)
| 3 | Ei(er) |
| 1 Tasse | Öl |
| 1 Tasse | Mineralwasser |
| 3 Tasse/n | Mehl |
| 1 ½ Tasse/n | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 1 EL | Kakaopulver |
| 50 g | Mandel(n), gehackt, oder 2 EL Kokosraspel |
| 1 Paket | Himbeeren, TK |
Zubereitung
Die flüssigen Zutaten gut miteinander verrühren und zügig mit Zucker, Vanillezucker, Mehl und Backpulver vermischen. Nicht zu lange rühren, sonst werden die Muffins zäh.
Die Muffinförmchen zur Hälfte mit dem Teig füllen und jeweils einige gefrorene Himbeeren in die Mitte geben.
Den restlichen Teig mit Kakao verrühren und nach Geschmack Mandeln oder Kokosflocken unterheben. Evtl. etwas Mineralwasser dazugeben, falls der Teig zu fest ist.
Den dunklen Teig ebenfalls in die Förmchen füllen und bei 200° Ober/Unterhitze (Umluft 180°) ca. 20 min backen.
Tipp:
Das Rezept schmeckt auch mit Kirschen.
Die Muffinförmchen zur Hälfte mit dem Teig füllen und jeweils einige gefrorene Himbeeren in die Mitte geben.
Den restlichen Teig mit Kakao verrühren und nach Geschmack Mandeln oder Kokosflocken unterheben. Evtl. etwas Mineralwasser dazugeben, falls der Teig zu fest ist.
Den dunklen Teig ebenfalls in die Förmchen füllen und bei 200° Ober/Unterhitze (Umluft 180°) ca. 20 min backen.
Tipp:
Das Rezept schmeckt auch mit Kirschen.
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Kommentare anderer Nutzer
moni2207 
sagt:
sagt: 14.02.2010 10:15
dielisanase 
sagt:
sagt: 18.02.2010 20:24
Hi, würde das Rezept gerne ausprobieren, müssen das denn TK Himbeeren sein, oder kann ich auch frische nehmen?
Lg Lisa
Lg Lisa
moni2207
sagt:
sagt: 19.02.2010 08:10
sweta9
sagt:
sagt: 08.02.2011 16:39
Ich sitze gerade vor dem Laptop mit den heißen, frisch gebackenen Muffins nach diesem Rezept! Und muss sagen: sie schmecken einfach göttlich! Genauso stelle ich mir Muffins vor! Fruchtig, süß und locker!
Vielen dank für das tolle Rezept!
Das war nicht das letzte mal, dass ich es gebacken habe!
Grüße,
sweta.
Vielen dank für das tolle Rezept!
Das war nicht das letzte mal, dass ich es gebacken habe!
Grüße,
sweta.
Die Muffins haben uns sehr gut geschmeckt.
Ich hatte Mandeln zu dem Schokoteig gegeben.Und zum schluss mit viel Puderzucker bestreut.
Gruss Tiffani
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