Aus dem Wein, dem Calvados und den Gewürzen einen Sud kochen. Den Apfel schälen (Spirale), entkernen und in Viertel teilen und in der Mikrowelle oder dem Backofen garen.
Den heißen Sud noch ein wenig ziehen lassen, danach die Nelken, die Zimtstange und die Limettenschale entfernen und den garen Apfel dazu geben, ebenso die Sahne und das Ganze pürieren.
Den heißen Punsch in hohe Gläser füllen und mit der Apfelschalen-Spirale garnieren und genießen.