Henglein
Rama Cremefine
| Schokokuchen mit flüssigem Kern
Rezept für den Thermomix
)
| 3 Tafeln | Schokolade, 70% |
| 180 g | Butter |
| 4 | Ei(er) |
| 100 g | Zucker |
| 40 g | Mehl |
| Fett, für die Förmchen |
Zubereitung
Schokolade in den Mixtopf geben und auf Turbo zerkleinern. Die Butter hinzufügen und bei 60°C verrühren.
2 ganze Eier und 2 Eigelb in eine Schüssel geben, 75 g Zucker zugeben und mit dem Handrührgerät durchmengen. Das Mehl zufügen und erneut rühren. Diese Masse nun zu der Schokolade im Mixtopf geben und langsam weiter rühren.
Die 2 Eiweiß mit dem restlichen Zucker steif schlagen und zuletzt unter die Masse heben.
(Muffin-) Förmchen einfetten und Backpapierstreifen über Kreuz darüber legen. So bekommt man sie später besser herausgeholt. Den Teig einfüllen und jeweils ein Stückchen Schokolade in die Mitte drücken. Bei 220°C ca. 9 Minuten backen.
2 ganze Eier und 2 Eigelb in eine Schüssel geben, 75 g Zucker zugeben und mit dem Handrührgerät durchmengen. Das Mehl zufügen und erneut rühren. Diese Masse nun zu der Schokolade im Mixtopf geben und langsam weiter rühren.
Die 2 Eiweiß mit dem restlichen Zucker steif schlagen und zuletzt unter die Masse heben.
(Muffin-) Förmchen einfetten und Backpapierstreifen über Kreuz darüber legen. So bekommt man sie später besser herausgeholt. Den Teig einfüllen und jeweils ein Stückchen Schokolade in die Mitte drücken. Bei 220°C ca. 9 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
7Schweinoldi20 
sagt:
sagt: 27.05.2010 17:53
Hallöle ja-pa-so!
Dann ist ja alles gut gegangen. *freu*
Super, dass er dir zu gut schmeckt. =)
Eigentlich sollte man solche Kuchen am besten frisch essen.
Falls unerwartet Reste übrig bleiben, könntes du ausprobieren, ihn noch
einmal kurz in den Backofen zu schieben. Habe ich allerdings bisher noch
icht ausprobiert. Ich würde klein anfangen. Vielleicht 130 -150 °C?
Einfach testen.
LG;-)
Dann ist ja alles gut gegangen. *freu*
Super, dass er dir zu gut schmeckt. =)
Eigentlich sollte man solche Kuchen am besten frisch essen.
Falls unerwartet Reste übrig bleiben, könntes du ausprobieren, ihn noch
einmal kurz in den Backofen zu schieben. Habe ich allerdings bisher noch
icht ausprobiert. Ich würde klein anfangen. Vielleicht 130 -150 °C?
Einfach testen.
LG;-)
akatuwa 
sagt:
sagt: 27.02.2011 17:54
Super lecker!!!!!
Bestes Schokorezept ever!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Und man kann sie sogar nochmal warm machen...
Hab sie auf 150° C kurz "warm" gemacht!!
War perfekt!!
Vielen Dank für das tolle Rezept*****
Bestes Schokorezept ever!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Und man kann sie sogar nochmal warm machen...
Hab sie auf 150° C kurz "warm" gemacht!!
War perfekt!!
Vielen Dank für das tolle Rezept*****
7Schweinoldi20
sagt:
sagt: 01.03.2011 18:35
raketenkater 
sagt:
sagt: 04.02.2012 19:17
Hallo, habe mal eine Frage zu dem rezept:
Wieviel Schokolade wird am Anfang gerieben/zerkleinert, und wieviel soll man übrig behalten, um sie am Ende in die Mitte zu drücken???
Im Rezept stehen 3 Tafeln???
Liebe Grüße Raketenkater
Wieviel Schokolade wird am Anfang gerieben/zerkleinert, und wieviel soll man übrig behalten, um sie am Ende in die Mitte zu drücken???
Im Rezept stehen 3 Tafeln???
Liebe Grüße Raketenkater
7Schweinoldi20
sagt:
sagt: 04.02.2012 19:58
foranangel
sagt:
sagt: 24.04.2012 17:33
Hallo zusammen,
ich mache meine (in Muffingröße, allerdings anderes Rezept als dieses) in der Mikrowelle warm, 30 Sekunden bei 800 Watt. Schmecken dann wieder super! :-)
Beste Grüße
faa
ich mache meine (in Muffingröße, allerdings anderes Rezept als dieses) in der Mikrowelle warm, 30 Sekunden bei 800 Watt. Schmecken dann wieder super! :-)
Beste Grüße
faa
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die Kuchen waren hammerlecker, 1A und der Kern war wirklich schön flüssig, hat alles prima geklappt. ;-)
Trotzdem werde ich beim nächsten Versuch ein wenig Backpulver mit zugeben damit der Teig etwas mehr aufgeht und evtl. die Backzeit um 2 - 3 Minuten verlängern.
Eine Frage hätte ich noch:
Gibts einen Trick wie man die übrig gebliebenen Kuchen wieder aufwärmt damit der Kern wieder flüssig wird, ohne dass der Kuchen verbrennt oder total austrocknet? Warm schmeckt er halt am besten.
LG
ja-pa-so ;-))
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