Zuerst die Marinade bereiten. Dafür den Ingwer schälen und reiben. Das Zitronengras in dünne Ringe schneiden und die Chilischoten entkernen und zerkleinern. Alles mit Öl, Honig und Chilisoße mischen und pfeffern und salzen.

Für den Grill die ganzen Hühnerbrustfilets in der Marinade einlegen und über Nacht ziehen lassen. Auf dem Grill garen und mit Baguette und frischem Salat genießen.

Für den Wok die Hühnerbrustfilets klein schneiden und die Stücke 3 - 4 Stunden in der Marinade ziehen lassen. Im Wok unter Zugabe von wenig Öl (denn die Marinade enthält ja bereits genug) von allen Seiten schnell anbraten. Mit Reis und Salat genießen.