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Donuts
Zutaten
| 500 g | Mehl |
| 60 g | Zucker |
| 1 TL | Salz |
| 40 g | Butter / Margarine |
| 2 | Ei(er), davon das Eigelb |
| 125 ml | Milch |
| 125 ml | Wasser, heißes |
| 1 Würfel | Hefe |
| etwas | Mehl, zum Bestäuben |
| Fett, zum Frittieren |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Mehl mit dem Zucker und Salz in eine Schüssel geben. Das weiche Fett und das Eigelb hinzufügen. Die Milch zu dem heißen Wasser geben. Die Hefe klein krümeln und in der lauwarmen Flüssigkeit auflösen. Alles mit dem Knethaken des Handrührgerätes zu einem elastischen Teig kneten. Etwas Mehl über den Teig stäuben, abdecken und ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Den Teig durchkneten und etwa 1,5 cm dick ausrollen. Aus dem Teig Kreise mit einem Durchmesser von etwa 10 cm ausstechen. Die Mitte (ca. 3cm Durchmesser) z.B. mit einem Schnapsglas ausstechen und entfernen. Den Teig so nacheinander verarbeiten.
Die Donuts abdecken und noch einmal etwa 20 Minuten gehen lassen. In der Zwischenzeit das Fett auf 175 Grad erhitzen.
Die Donuts in Portionen von jeder Seite ca. 2 Minuten goldbraun frittieren lassen.
Die Donuts herausnehmen, abtropfen lassen und in Zucker wälzen. Man kann sie natürlich auch mit Zuckerguss oder Kuvertüre etc. bestreichen.
Den Teig durchkneten und etwa 1,5 cm dick ausrollen. Aus dem Teig Kreise mit einem Durchmesser von etwa 10 cm ausstechen. Die Mitte (ca. 3cm Durchmesser) z.B. mit einem Schnapsglas ausstechen und entfernen. Den Teig so nacheinander verarbeiten.
Die Donuts abdecken und noch einmal etwa 20 Minuten gehen lassen. In der Zwischenzeit das Fett auf 175 Grad erhitzen.
Die Donuts in Portionen von jeder Seite ca. 2 Minuten goldbraun frittieren lassen.
Die Donuts herausnehmen, abtropfen lassen und in Zucker wälzen. Man kann sie natürlich auch mit Zuckerguss oder Kuvertüre etc. bestreichen.
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Kommentare anderer Nutzer
hallo,
was ist eigentlich besser. donuts in der friteuse oder im backofen?
ciao
kerstin
was ist eigentlich besser. donuts in der friteuse oder im backofen?
ciao
kerstin
total einfach, schnell und lecker :) Die Zutaten haben 12 Donuts ergeben, eine gute zahl finde ich.
Danke
Salma
Danke
Salma
Super lecker,nur die Flüssigkeitsangaben scheinen nicht ganz zu stimmen.Bei mir wurde der Teig nicht geschmeidig und ich hab nach Gefühl noch Wasser zugegeben.Ansonsten sehr zu empfehlen und sehr schnell in großen Mengen gemacht.
Ausserdem distanziere ich mich hier ausdrücklich von Kommentaren,die nichts zum Rezept sagen,wie zb. hmmm lecker,daß muß ich mal ausprobieren.Dann spart Euch lieber die Einwahlgebühren und Onlinekosten
Gruß
Chris
Ausserdem distanziere ich mich hier ausdrücklich von Kommentaren,die nichts zum Rezept sagen,wie zb. hmmm lecker,daß muß ich mal ausprobieren.Dann spart Euch lieber die Einwahlgebühren und Onlinekosten
Gruß
Chris
dieses rezept ist sehr zu empfehlen!!! ich backe diese donuts sehr gerne für mein kleinen...also ich danke vielmals!
Gruß
Lemi
Gruß
Lemi
Hallo,
ich mache aus diesem Donutteig immer Berliner, schmecken ganz toll.
@Kerstin
Du könntest den Teig auch halbieren, bzw. die restlichen Donuts einfrieren.
Liebe Grüße
Doro
ich mache aus diesem Donutteig immer Berliner, schmecken ganz toll.
@Kerstin
Du könntest den Teig auch halbieren, bzw. die restlichen Donuts einfrieren.
Liebe Grüße
Doro
Hallo,
bin begeistert,sonst hatte ich immer Muffins gebacken,
aber jetzt backe ich die Donuts mit leidenschaft.
Gruß Karla
bin begeistert,sonst hatte ich immer Muffins gebacken,
aber jetzt backe ich die Donuts mit leidenschaft.
Gruß Karla
Wahnsinn dieses Rezept ist echt super ich grig gar nich genug von davon man kann es nur weiter empfehlen.....................
MfG: Shaker09
MfG: Shaker09
war sehr sehr lecker!!ist wirklich zu empfehlen!!
ganz tolles kompliment!!!
ganz tolles kompliment!!!
ich habe gestern das Rezept ausprobiert. Habe sehr lange gebraucht und ca. 14 donuts wurden es. (manche etwas zu dünn manche etwas zu dick, andere aber auch von der grösse her perfekt.) leider war der teig nicht so locker wie beim bäcker und ein bischen zucker hat noch gefehlt. was habe ich bei dem teig falsch gemacht und wie wird er lockerer?
ansonsten aber trotzdem super lecker. meinen arbeitskollegen hats sehr gut geschmeckt.
ansonsten aber trotzdem super lecker. meinen arbeitskollegen hats sehr gut geschmeckt.
Ich liebe Donuts! Einfach lecker :-))
Hallo
Ich hab die Donuts heute gemacht und sie schemecken sehr gut. Ich habe den Teig genau nach Anweisung gemacht und er war genau richtig.
Ich hab übrigens 13 Stück aus dem Teig machen können.
LG, Marya
Ich hab die Donuts heute gemacht und sie schemecken sehr gut. Ich habe den Teig genau nach Anweisung gemacht und er war genau richtig.
Ich hab übrigens 13 Stück aus dem Teig machen können.
LG, Marya
Die Dinger könnte ich mir Tonnenweise reinstopfen, aber sind ganz schöne Kalorienbomben. Naja, trotzdem haben sie für immer & ewig einen Willkommens-Gruß in meinem Magen :D
Hilfreicher Kommentar:
Und dann aus dem Teig der mit Hilfe des Schnapsglases ausgestochen wurde kleine Baellchen backen. Heissen bei uns in Amerika Munchkins und sind mit einem Happen weg. Am besten in Zimt-Zucker oder Puderzucker waelzen wenn sie noch warm sind. Soooooooooo lecker.......Gruesse aus Uebersee!!
war sehr gut das rezept, nur das mehl dazu war zu wenig, habs ergänzt.schmeckt auch sehr lecker hab ein foto von dem rezept hier ich werde es hochladen!
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,ich habe deine Donuts gerade gebacken. Sehr gutes Rezept. Weil ich keinen ganzen Würfel Hefe mehr hatte, habe ich die Mengen ein wenig reduziert und angepaßt. Hat aber auch prima geklappt und 10 St. ergeben. Die Flüssigkeitsmengen finde ich ein wenig zu hoch. Aber man kann ja weniger nehmen und soweit ergänzen, bis der Teig die richtige Konsistenz hat. Hast du dem Teig schon mal Backaromen (Zitrone/Rum) zugefügt ? Könnte mir gut vorstellen, daß das toll schmeckt1
Vielen Dank für dieses tolle Rezept! Ich hatte immmer Angst vor Sachen, die frittiert werden sollen, aber dass es so einfach ist, hätte ich nicht gedacht.
Ich habe die Donuts einfach in einem Kilo Palmin auf einem Gasherd ausgebacken. Es hat gegen Ende hin nur etwa 20 Sekunden gedauert bis sie von einer Seite gar waren.
Weiter habe ich aus diesem Rezept über 20 mittelgroße Donuts bekommen.
WICHTIG!!!!! Auf jeden Fall werde ich beim nächsten Mal mehr Zucker nehmen, mindestens die doppelte Menge!
Falls eure Donuts nach diesem Rezept auch etwas zu "unsüß" geworden sind: Ich habe sie kurzerhand in Schokokuvertüre getaucht und jetzt sind sie besser!
Und ich werde nie wieder ein Vermögen bei "Dunkin Donuts" lassen!
Jana
Ich habe die Donuts einfach in einem Kilo Palmin auf einem Gasherd ausgebacken. Es hat gegen Ende hin nur etwa 20 Sekunden gedauert bis sie von einer Seite gar waren.
Weiter habe ich aus diesem Rezept über 20 mittelgroße Donuts bekommen.
WICHTIG!!!!! Auf jeden Fall werde ich beim nächsten Mal mehr Zucker nehmen, mindestens die doppelte Menge!
Falls eure Donuts nach diesem Rezept auch etwas zu "unsüß" geworden sind: Ich habe sie kurzerhand in Schokokuvertüre getaucht und jetzt sind sie besser!
Und ich werde nie wieder ein Vermögen bei "Dunkin Donuts" lassen!
Jana
schmecken super geil,tolles rezept,heute gemacht und morgen wieder schnell zutaten einkaufen und wieder welche machen
Das Rezept ist wirklich sehr lecker!
Ich gebe zum Teig noch 1TL Backpulver und statt 60g Zucker nehme ich 100g Zucker und ein Päckchen Vanille-Zucker.
Vielen Dank!
Ich gebe zum Teig noch 1TL Backpulver und statt 60g Zucker nehme ich 100g Zucker und ein Päckchen Vanille-Zucker.
Vielen Dank!
boah menno da läuft einem beim lesen schon das wasser im munde zusammen...und kompliziert klingt es auch nich ich denke des wird näxte woche glei ma ausprobiert...sowas is bei uns zu hause immer schnell wieder weg...*hehe*
Hilfreicher Kommentar:
Donuts gibt’s bei uns immer im Winter und zu Neujahr ein Ritual.Wir lieben sie sehr und ich steche den ausgerollten Teig mit einem Saftglas aus und das Loch mit einem Fingerhut. Backe immer 4 gleichzeitig im hohen Topf nach 1 -2 Min . mit 2 Gabeln wenden.
Nach dem backen in heißem Rapsöl kommen sie zum Abtropfen in ein mit Küchentuch ausgelegtes Sieb und gleich weiter in eine Schüssel mit Zucker. Ich nehme nur Fruchtzucker.
Achtung sie müssen noch heiß im Zucker gewendet werden sonst haftet er nicht.
Das Fett nur einmal benutzen da sich sonst gesundheitsschädliche Stoffe bilden schon ab dem 2. erhitzen. Wer will das schon. Ich entsorge das Öl in dem ich es nach dem erkalten in die Ölflasche zurückschütte mit Trichter. Man staune das kaum Fett weg ist also gar nicht so fettig die Donuts wie manch einer glaubt.
Den Teig der Donuts mache ich mal mit Hefe und mal mit Quarkölteig.
Wir nennen sie aber „Fettringe“.
Die kann man Prima einfrieren oder am 2. Tag wenn sie nicht mehr so frisch sind in der Micro wenige Sec. Und schon sind sie frisch wie eben erst gebacken.
LG Antje
Lange haben die fertigen Donuts bei uns nicht überlebt! Noch besser wird es wirklich wenn man mehr Zucker hinzu tun, am besten Vanillezucker.
Tolles und einfaches Rezept!!
Tolles und einfaches Rezept!!
Die Teile sind zwar gut gelungen aber ich finde, die schmecken nicht wie donuts. Liebe Grüße Irina
Zu Irinas Komentar!!!
Komisch 11 Leute sind total begeistert nur du findest dass sie nicht wie Donuts schmecken,wie schmecken sie denn???
Ich kann nur mit Nachdruck sagen,es sind Donuts,sehen so aus und schmecken auch so!!
Vielleicht hast was bei der Zubereitung falsch gemacht??
Hatte beim ersten Versuch das Wasser vergessen,herraus kamen leckere Krapfen.Könnte dass dein Fehler gewesen sein??
Möchte dich hier bestimmt nicht angreifen,bin nur recht verwundert!
Liebe Grüße
Komisch 11 Leute sind total begeistert nur du findest dass sie nicht wie Donuts schmecken,wie schmecken sie denn???
Ich kann nur mit Nachdruck sagen,es sind Donuts,sehen so aus und schmecken auch so!!
Vielleicht hast was bei der Zubereitung falsch gemacht??
Hatte beim ersten Versuch das Wasser vergessen,herraus kamen leckere Krapfen.Könnte dass dein Fehler gewesen sein??
Möchte dich hier bestimmt nicht angreifen,bin nur recht verwundert!
Liebe Grüße
Hallo
Meine Kinder sind Donuts-Fan und da es hier keine guten zu kaufen gibt, ist das Rezept echt Gold wert.
Sehr gut geschmacklich und leicht zu machen.
Ich hab den Teig uebrigens in der Brotmaschine gemacht.
Dann den Teig rausgenommen, ausgestochen und nochmal gehen lassen.
Liebe Gruesse
nadine
Meine Kinder sind Donuts-Fan und da es hier keine guten zu kaufen gibt, ist das Rezept echt Gold wert.
Sehr gut geschmacklich und leicht zu machen.
Ich hab den Teig uebrigens in der Brotmaschine gemacht.
Dann den Teig rausgenommen, ausgestochen und nochmal gehen lassen.
Liebe Gruesse
nadine
Die Donuts sind wirklich gut!
Um eine vegane Variante zu haben, habe ich statt der Eier ca 3 EL Sojamehl mit soviel Wasser glattgerührt, dass die Masse dick und zähflüssig war. Die Milch wurde dementsprechend mit Sojamilch ersätzt, und statt Butter gabs Margarine.
Schmecken super, egal, ob in Zucker gewendet oder mit Kuvertüre (vegan: Zartbitter)!
Viele Grüße
b_free
Um eine vegane Variante zu haben, habe ich statt der Eier ca 3 EL Sojamehl mit soviel Wasser glattgerührt, dass die Masse dick und zähflüssig war. Die Milch wurde dementsprechend mit Sojamilch ersätzt, und statt Butter gabs Margarine.
Schmecken super, egal, ob in Zucker gewendet oder mit Kuvertüre (vegan: Zartbitter)!
Viele Grüße
b_free
Vielen Dank für das leckere Rezept!
Ich hatte keine passendeDonut-Form, aber eine kleine runde Form aus der Weihnachtsplätzchen-Kiste hat auch sehr gut ihren Zweck erfüllt. Der Vorteil an so kleinen Formen ist, dass man mehr auf einmal braten kann.
Das Rezept ist sehr einfach, super gelungen und sehr lecker. Man muss gut aufpassen, dass die Donuts nicht zu lange im Fett braten, denn dunkelbraun schmecken sie nicht.
Ich hatte sie einfach mit Puderzucker bestreut - hab ich schon "lecker" gesagt?
Viele Grüße,
Doritschka.
Ich hatte keine passendeDonut-Form, aber eine kleine runde Form aus der Weihnachtsplätzchen-Kiste hat auch sehr gut ihren Zweck erfüllt. Der Vorteil an so kleinen Formen ist, dass man mehr auf einmal braten kann.
Das Rezept ist sehr einfach, super gelungen und sehr lecker. Man muss gut aufpassen, dass die Donuts nicht zu lange im Fett braten, denn dunkelbraun schmecken sie nicht.
Ich hatte sie einfach mit Puderzucker bestreut - hab ich schon "lecker" gesagt?
Viele Grüße,
Doritschka.
Also ich habe das Rezept auch probiert und die Donuts waren super lecker. Der Zucker war für uns völlig ausreichend. Ich habe auch ein Bild hoch geladen von den fertigen Donuts. Ich habe das Rezept ein bisschen abgewandelt, da wir eigentlich nur Vollkorn essen. Also ich habe 250 g Vollkornmehl Dinkel/Weizen und 250 g Dinkel Type 1050 genommen. Wasser habe ich 150 ml eingesetzt. Da ich kein Würfel Hefe im Haus hatte habe ich ein Päckchen Trockenhefe genommen. Ansonsten komplett so wie das Rezept vorgestellt wurde. Ich war echt erstaunt das Sie wirklich richtig schön locker geworden sind und absolut lecker geschmeckt haben. Vielen Dank für das Rezept kommt auf jeden Fall wieder auf den Tisch. Tschüss Silvia
So müssen Donuts sein *Leckeeeeeer*!Habe aber auch 100 gr. Zucker genommen.
Habe die Donuts gestern gemacht, sind heute immer noch flaumig und garnicht trocken .
Werde mir jetzt einen Donutausstecher zulegen , denn ich muß jetzt öfters Donuts backen ;-)
Achja, sie schmecken wirklich nach Donuts ! Dunkins kann man sich schenken bei den Preisen :-(
5 ***** von mir.
lg Flokami
Habe die Donuts gestern gemacht, sind heute immer noch flaumig und garnicht trocken .
Werde mir jetzt einen Donutausstecher zulegen , denn ich muß jetzt öfters Donuts backen ;-)
Achja, sie schmecken wirklich nach Donuts ! Dunkins kann man sich schenken bei den Preisen :-(
5 ***** von mir.
lg Flokami
Habe für den Geschmack ein Päckchen Vanillin-Zucker hinzugefügt, aber mich ansonsten ans Rezept gehalten, allerdings waren die Donuts etwas trocken. Habe mal selbstgemachte Donuts bei Bekannten gegessen und die waren schön saftig, seitdem suche ich nach dem Rezept (habe keinen Kontakt mehr zu den Bekannten). Sie waren trotzdem köstlich !
Hallo,
also zuerst muss ich sagen dass die donuts super geschmeckt haben, aber irgendetwas kann nicht mit dem rezept stimmen. Ich ahbe mich genau daran gehalten, aber der teig viel zu klebrig, ich musste noch ziemlich viel mehl hinzufügen, damit man ihn verarbeiten konnte. Außerdem schmecken die wie quarkmäuse.
also zuerst muss ich sagen dass die donuts super geschmeckt haben, aber irgendetwas kann nicht mit dem rezept stimmen. Ich ahbe mich genau daran gehalten, aber der teig viel zu klebrig, ich musste noch ziemlich viel mehl hinzufügen, damit man ihn verarbeiten konnte. Außerdem schmecken die wie quarkmäuse.
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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hi
von mir volle sternpunkte , teig wurde richtig klasse beim nächsten mal muß ich sie dicker ausrollen schmeckt aber besser als bei jedem bäcker , sind ganz schnell fertig reste vom teig hab ich kleine kügelchen geformt in öl ausgebacken in zucker gewälzt wie minie berliner , richtig klasse und jeder der mit diesem rezept nicht zufrieden ist " sorry kann nicht backen "
LG Angie
von mir volle sternpunkte , teig wurde richtig klasse beim nächsten mal muß ich sie dicker ausrollen schmeckt aber besser als bei jedem bäcker , sind ganz schnell fertig reste vom teig hab ich kleine kügelchen geformt in öl ausgebacken in zucker gewälzt wie minie berliner , richtig klasse und jeder der mit diesem rezept nicht zufrieden ist " sorry kann nicht backen "
LG Angie
.................... Fotos folgen !!
Hallo zusammen!
Ich habe die Donuts auch ausprobiert, naja erst das Rezept und dann die Donuts...
Ich finde, die schmecken gar nicht wie Donuts =(
Vielleicht lag´s ja einfach nur an mir. Ich weiß es nicht. Und die sahen auch gar nicht wie Donuts aus...=´(
Naja vielleicht klappt´s ja beim nächsten mal...
Ich habe die Donuts auch ausprobiert, naja erst das Rezept und dann die Donuts...
Ich finde, die schmecken gar nicht wie Donuts =(
Vielleicht lag´s ja einfach nur an mir. Ich weiß es nicht. Und die sahen auch gar nicht wie Donuts aus...=´(
Naja vielleicht klappt´s ja beim nächsten mal...
http://www.youtube.com/watch?v=eNPUfzmJ1u8
guckt euch gern dies mal an!
guckt euch gern dies mal an!
Ich würde für das Rezept auch etwas mehr mehl nehmen da der Teig sonst zu klebrig ist!
Bei mir hat alles wunderbar funktioniert, danke für das sehr leckere Rezept! Habe allerdings mit einer Tasse die Donuts ausgestochen und mit einem Kochlöffelstiel Löcher reingebohrt ;-) Überzogen habe ich sie mit Schokolade und Zuckerguss. Bild lade ich hoch.
Hallo,
danke für das schöne Rezept. Auch bei mir hat alles sehr gut geklappt. Habe sie in Zucker gewendet, das nächste Mal werde ich etwas anderes nehmen...
Lg
Birgit
danke für das schöne Rezept. Auch bei mir hat alles sehr gut geklappt. Habe sie in Zucker gewendet, das nächste Mal werde ich etwas anderes nehmen...
Lg
Birgit
HAMMER! :D Einfach lecker ! Mengenangaben waren alle richtig so. Mein FReund und ich lieben sie. Ich mach sie nur etwas kleiner beim nächsten mal =)
Hallo,
habe heute dein Rezept ausprobiert.
Habe sie in der Friteuse gemacht bei 175°, finde aber 2 Min von jeder Seite zu lange. Sind bei mir sehr dunkel geworden und leider auch nicht so schön luftig (vll hätte ich die Hefe auch länger gehen lassen müssen).
Ich finde sie schmecken wie Donuts schmecken sollen und bin daher auch sehr zufrieden :-)
habe heute dein Rezept ausprobiert.
Habe sie in der Friteuse gemacht bei 175°, finde aber 2 Min von jeder Seite zu lange. Sind bei mir sehr dunkel geworden und leider auch nicht so schön luftig (vll hätte ich die Hefe auch länger gehen lassen müssen).
Ich finde sie schmecken wie Donuts schmecken sollen und bin daher auch sehr zufrieden :-)
Hi!
Hab die Donuts grade gemacht und sie sind ganz lecker, nur etwas zu fettig.
Es sind 21 Stück geworden!!! Sie sind aber ganz normal groß, wie gekaufte.
Ich hatte nur noch ein Ei und hab das ganz rein gemacht. Der Teig war auch sehr klebrig, ich musste noch einiges an Mehl zugeben. Ein wenig mehr Zucker könnte er auch gebrauchen.
Tipp für die, die keine Schnapsgläser und Fingerhüte besitzen: Ich hab einfach ein Flaschendeckel zum Ausstechen der Mitte genommen.
Hab die Donuts grade gemacht und sie sind ganz lecker, nur etwas zu fettig.
Es sind 21 Stück geworden!!! Sie sind aber ganz normal groß, wie gekaufte.
Ich hatte nur noch ein Ei und hab das ganz rein gemacht. Der Teig war auch sehr klebrig, ich musste noch einiges an Mehl zugeben. Ein wenig mehr Zucker könnte er auch gebrauchen.
Tipp für die, die keine Schnapsgläser und Fingerhüte besitzen: Ich hab einfach ein Flaschendeckel zum Ausstechen der Mitte genommen.
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Sophie2002
19.12.2003 14:10 Uhr