Henglein
Rama Cremefine
| Pikantes Nierengulasch
| 500 g | Niere(n), (Schweinnieren) |
| 500 g | Tomate(n), passierte |
| Chilipulver | |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver, rosenscharf | |
| Sojasauce | |
| 250 g | Schweinebauch |
| 3 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) frisch durchgepresst |
| Milch zum Einlegen der Nieren |
Zubereitung
Die Nieren in daumengroße Stücke schneiden, waschen und anschließend 1 Stunde in Milch einlegen. Die Zwiebeln schälen und hacken. Den Schweinebauch in 1-2 cm Würfel schneiden.
Die passierten Tomaten in einem großen Topf erhitzen, mit Salz, Pfeffer, Chilipulver und Paprika pikant würzen und den Knoblauch mit einrühren, anschließend die Nieren, die Zwiebeln und den Schweinebauch mit in die Soße geben und das ganze dann bei kleiner Hitze 90-120 Minuten köcheln lassen.
Vor dem Servieren nochmal abschmecken.
Die passierten Tomaten in einem großen Topf erhitzen, mit Salz, Pfeffer, Chilipulver und Paprika pikant würzen und den Knoblauch mit einrühren, anschließend die Nieren, die Zwiebeln und den Schweinebauch mit in die Soße geben und das ganze dann bei kleiner Hitze 90-120 Minuten köcheln lassen.
Vor dem Servieren nochmal abschmecken.
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Werde ich noch öfter kochen.
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