| Bananen - Blaubeer - Muffins
super fluffig und echt lecker, ergibt 12 Stück.
)
| 100 g | Butter |
| 2 | Ei(er) |
| 125 g | Vanillezucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 TL | Natron |
| 1 TL | Backpulver |
| 80 g | Natur-Joghurt |
| 2 | Banane(n) |
| 150 g | Heidelbeeren |
| 200 g | Mehl |
| 20 g | Zucker, braun |
| Papierförmchen |
Zubereitung
Butter, Eier, Zucker, Joghurt, Vanillezucker und Natron mit dem Mixer gut verrühren. Eine Banane schälen, grob zerstückeln und zusammen mit der Hälfte der Heidelbeeren zugeben. Die Mischung mit dem Mixer auf höchster Stufe glatt rühren.
Das Mehl zugeben und den Teig nochmal glatt rühren. Die zweite Banane in kleine Stücke schneiden und zusammen mit dem Rest der Blaubeeren unterheben.
Den Teig in Papierförmchen geben und mit braunem Zucker bestreuen. 25 Minuten bei 200°C (180°C Umluft) backen.
Das Mehl zugeben und den Teig nochmal glatt rühren. Die zweite Banane in kleine Stücke schneiden und zusammen mit dem Rest der Blaubeeren unterheben.
Den Teig in Papierförmchen geben und mit braunem Zucker bestreuen. 25 Minuten bei 200°C (180°C Umluft) backen.
Kommentare anderer Nutzer
Prost_Jeltz 
sagt:
sagt: 14.03.2010 15:56
Statt der 125 g Vanillezucker sind 125 g Zucker gemeint.
sweeterassugar 
sagt:
sagt: 31.07.2011 20:43
Hi, habe gerade die Muffins aus dem Ofen geholt, meine Kinder mussten sie gleich warm probieren und fanden sie lecker! Optimal an diesem Rezept: der eine mag Blaubeer- Muffins am liebsten, der andere Bananen-Muffins... ;-)
schade ist allerdings, dass die Muffins wieder in sich eingesackt sind... im Ofen waren sie noch viel höher! :-(
schade ist allerdings, dass die Muffins wieder in sich eingesackt sind... im Ofen waren sie noch viel höher! :-(
sweeterassugar
sagt:
sagt: 01.08.2011 09:55
Habe gerade selber ein Muffin gegessen, sie sind zwar etwas fest und nass, geschmacklich aber okay! Würde sie wieder für meine Kinder backen...
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Meine Tochter und Ich haben am Wochenende Deine BananenBlaubeer Muffins getestet.Hatte sich so gegeben da ich meine Gefriertruhe abgetaut (bei den Aussentemperaturen ja kein Problem) habe und dabei noch vom letzten Sommer ein paar Tütchen Blaubeeren gefunden habe.In der Küche noch ein paar Bananen die schon etwas weich waren und los ging´s.
Super Rezept - ganz einfach und echt super FLUFFIG !!!!!!
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