Henglein
Rama Cremefine
| Stracciatella - Schnitten mit Mandarinen
mit Butterkeksen, ergibt 9 Stücke
| 6 Blatt | Gelatine, weiße |
| 500 ml | Milch |
| 1 Beutel | Puddingpulver, Stracciatella zum Kochen |
| ½ TL | Orangenschale, Bio |
| 125 ml | Sahne |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 1 Dose | Mandarine(n), (Abtropfgewicht 175 g) |
| 13 | Kekse, (Butterkekse) |
| 5 | Kekse, (Butterkekse mit Schokoladenüberzug) |
Zubereitung
Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Den Pudding mit der Milch nach Anleitung zubereiten. Gelatine ausdrücken und unter Rühren im Pudding auflösen. Nun die Orangenschale dazugeben. Die Masse unter Rühren abkühlen.
Sahne mit Vanillezucker steif schlagen und vorsichtig unter die Puddingmasse heben, nicht rühren!
Die Mandarinen abtropfen lassen und ein par Stücke zum Garnieren zur Seite stellen. Die Mandarinen auch unter die Puddingmasse heben.
Jetzt 9 Butterkekse in eine rechteckige Form legen, z. B. eine Auflaufform, so dass ein Rechteck von 3 x 3 Keksen liegt. Die Creme auf den Keksen verteilen. Die restlichen 4 Kekse und die 5 Butterkekse mit Schokoladenüberzug nun auf die Creme legen, dabei abwechseln, so ergibt sich ein Schachbrettmuster. Die Schnitten nun mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Dann in Stücke schneiden und mit den restlichen Mandarinen verzieren.
Mein Tipp:
Damit man die Schnitten besser aus der Form heben kann, lege ich die Form mit Frischhaltefolie aus.
Den Pudding mit der Milch nach Anleitung zubereiten. Gelatine ausdrücken und unter Rühren im Pudding auflösen. Nun die Orangenschale dazugeben. Die Masse unter Rühren abkühlen.
Sahne mit Vanillezucker steif schlagen und vorsichtig unter die Puddingmasse heben, nicht rühren!
Die Mandarinen abtropfen lassen und ein par Stücke zum Garnieren zur Seite stellen. Die Mandarinen auch unter die Puddingmasse heben.
Jetzt 9 Butterkekse in eine rechteckige Form legen, z. B. eine Auflaufform, so dass ein Rechteck von 3 x 3 Keksen liegt. Die Creme auf den Keksen verteilen. Die restlichen 4 Kekse und die 5 Butterkekse mit Schokoladenüberzug nun auf die Creme legen, dabei abwechseln, so ergibt sich ein Schachbrettmuster. Die Schnitten nun mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Dann in Stücke schneiden und mit den restlichen Mandarinen verzieren.
Mein Tipp:
Damit man die Schnitten besser aus der Form heben kann, lege ich die Form mit Frischhaltefolie aus.
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