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Pilav
Reis auf türkische Art für die einfache Küche zuhause
Zutaten
| 4 Gläser | Reis |
| 1 Glas | Nudeln (Vermicelles, Pasta da minestra) |
| 8 Gläser | Wasser |
| Pflanzenöl | |
| Salz |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Reis in einem feinen Sieb waschen und abtropfen lassen. In die Pfanne reichlich Pflanzenöl geben, so dass ein Spiegel aus Öl entsteht. Die Nudeln zufügen, goldgelb anbraten, den Reis zufügen und umrühren. Mit kaltem Wasser abschrecken und Salz hinzufügen. Bis zum Siedepunkt köcheln lassen, Herd ausmachen, Deckel darauf legen und ausquellen lassen.
Tipp:
Man kann in das Wasser noch Curry, Hühnerbrühe oder Rinderbrühe geben, je nachdem wozu man den Reis servieren will.
Tipp:
Man kann in das Wasser noch Curry, Hühnerbrühe oder Rinderbrühe geben, je nachdem wozu man den Reis servieren will.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo ince,
Dein Reisrezept hört sich gut an. Nimmst Du Langkorn- oder Rundkornreis?
Sind die Nudel nach dem garen noch zu erkennen?
Liebe Grüße Renate
Dein Reisrezept hört sich gut an. Nimmst Du Langkorn- oder Rundkornreis?
Sind die Nudel nach dem garen noch zu erkennen?
Liebe Grüße Renate
Hilfreicher Kommentar:
Ja ich nehme Rundkornreis, die Nudeln kann mann erkennen weil durch das anbraten nehemen die Nudeln eine Braune Farbe.Dein Reis ist dann nicht Typsch weiß.
Ich hoffe es schmeckt dir.
Liebe Grüße Serpil
Danke für die schnelle Antwort.
Der Reis hat uns sehr gut geschmeckt. Hast Du vielleicht noch einen Tip für die Verwertung des Restes. Die Menge war für uns etwas zu viel.
Gruß Renate
Der Reis hat uns sehr gut geschmeckt. Hast Du vielleicht noch einen Tip für die Verwertung des Restes. Die Menge war für uns etwas zu viel.
Gruß Renate
Hilfreicher Kommentar:
Natürlich es gibt eigentlich sehr viele. Wenn bei uns Reiß übrig bleibt mache ich ein Tag später Yoghurt dazu und esse es so. Dazu mache ich denn Reiß nur kurz warm in der Mikrowelle.Mann kan es aber auch ohne warm machen essen schmeckt auch so mit Yoghurt oder Herzhaftem Salat. Bei dem heißen Wetter würde ich dir das Empehlen.
Liebe Gürße
Serpil
Hallo,
uns hat das Pilav sehr gut geschmeckt. Nur etwas mehr Salz hätte es vertragen, allerdings war ich da einfach etwas vorsichtig.
Ich habe allerdings die Nudeln in Ghee angebraten und dann ein Küchentuch um den Deckel des Topfes gewickelt, dadurch hat er fester verschlossen. Aber die Kosnistenz war super, wie bei unserem Lieblingsrestaurant. :-)
Viele Grüße,
Laith
uns hat das Pilav sehr gut geschmeckt. Nur etwas mehr Salz hätte es vertragen, allerdings war ich da einfach etwas vorsichtig.
Ich habe allerdings die Nudeln in Ghee angebraten und dann ein Küchentuch um den Deckel des Topfes gewickelt, dadurch hat er fester verschlossen. Aber die Kosnistenz war super, wie bei unserem Lieblingsrestaurant. :-)
Viele Grüße,
Laith
hallo Laith,
hat mich sehr gefreut das es dir geschmäckt hat. Für die Tipps bedanke ich mich sehr, es ist vielleicht auch für andere sehr hilfreich ;).
Viele Grüße
Serpil
hat mich sehr gefreut das es dir geschmäckt hat. Für die Tipps bedanke ich mich sehr, es ist vielleicht auch für andere sehr hilfreich ;).
Viele Grüße
Serpil
Hallo,
der Pilav hat uns sehr gut geschmeckt, ich habe ihn mit selbst gekochter Gemüsebrühe zubereitet.
Eine Frage hätte ich aber noch: Isst man den Reis so ohne alles? Ich hatte Pfannengyros dazu gemacht (Man möge mir das als Deutschem nachsehen mit dem Schweinefleisch ;-)), dazu gabs Tzatziki. Der Reis als Beilage erschien mir dazu etwas trocken, der Tzatziki hat es auch nicht wirklich raus gehauen. Ich werde das nächste Mal wohl eine schnelle dunkle Sauce dazu machen.
Gruß Flar
der Pilav hat uns sehr gut geschmeckt, ich habe ihn mit selbst gekochter Gemüsebrühe zubereitet.
Eine Frage hätte ich aber noch: Isst man den Reis so ohne alles? Ich hatte Pfannengyros dazu gemacht (Man möge mir das als Deutschem nachsehen mit dem Schweinefleisch ;-)), dazu gabs Tzatziki. Der Reis als Beilage erschien mir dazu etwas trocken, der Tzatziki hat es auch nicht wirklich raus gehauen. Ich werde das nächste Mal wohl eine schnelle dunkle Sauce dazu machen.
Gruß Flar
hallo flar,
zum beispiel dein Gyros kann man nach dem braten, mit bischen flüssligkeit abglöschen und diese flüssigkeit dann mit bischen mondamin(speisestärke) abbinden. Dan brauchst du zum beispiel keine extra soße dafür zu machen.
Ich hoffe das ich weiter helfen konnte.
Wir essen es aber auch gerne trocken z.B. Hänchen
Liebe grüße
zum beispiel dein Gyros kann man nach dem braten, mit bischen flüssligkeit abglöschen und diese flüssigkeit dann mit bischen mondamin(speisestärke) abbinden. Dan brauchst du zum beispiel keine extra soße dafür zu machen.
Ich hoffe das ich weiter helfen konnte.
Wir essen es aber auch gerne trocken z.B. Hänchen
Liebe grüße
Ok, mein selbst eingelegtes Pfannengyros werde ich mir sicher nicht durch eine Sauce verlängern aber das mit dem Hähnchen und Sauce ist eine gute Idee. Und das Gyros gibts in Zukunft wieder mit Pommes.
Genau so ist türkischer Reis perfekt :) 5 Sterne
Hilfreicher Kommentar:
So, nach längerer Zeit melde ich mich mal wieder: Letzte Woche habe ich Hähnchenschenkel in Sauce gedünstet (nicht ganz türkisch, aber nachempfunden) und den Pilav dazu gemacht, der hat perfekt dazu gepasst.Dussligerweise hatte ich nicht dran gedacht, dass ich im Moment Strohwitwer bin und habe daher viel zuviel Pilav gemacht.
Ich hatte noch eine Portion Thai-Curry (Huhn, Paprika, Auberginen, Bambussprossen) eingefroren (Ein Rest einer früheren Mahlzeit) und dazu gabs dann den Rest des Pilavs ... auch dazu hat der Reis gepasst. Cross-over Küche muss also nicht zwangsläufig Westen trifft Osten bedeuten, Kleinasien trifft Ostasien und findet sich in Deutschland geht auch :-)
fantasi mus man haben das freut mich :)
Hallo ince,
ich habe dein Rezept gestern gemacht und muss sagen einfach SUPPPPEEEERRRR!!!!!!!
Mein Mann ist kein Reisfan aber gestern hat er sogar nachschlag genommen und das soll was heissen.
Er meinte das wäre der beste Reis den ich je gemacht habe und nun möchte ich das Lob mit dir teilen.
Ich habe das Rezept halbiert da es sonst zu viel gewesen wäre aber es kommt ja auch auf die Gläser drauf an ich habe es einmal abgewogen und hatte 250g Reis und 125g Nudeln(ich weiß es ist zuviel kleiner Rechenfehler meinerseits) aber es war super lecker.
Vielen Dank für das Rezept.
Bibi
ich habe dein Rezept gestern gemacht und muss sagen einfach SUPPPPEEEERRRR!!!!!!!
Mein Mann ist kein Reisfan aber gestern hat er sogar nachschlag genommen und das soll was heissen.
Er meinte das wäre der beste Reis den ich je gemacht habe und nun möchte ich das Lob mit dir teilen.
Ich habe das Rezept halbiert da es sonst zu viel gewesen wäre aber es kommt ja auch auf die Gläser drauf an ich habe es einmal abgewogen und hatte 250g Reis und 125g Nudeln(ich weiß es ist zuviel kleiner Rechenfehler meinerseits) aber es war super lecker.
Vielen Dank für das Rezept.
Bibi
Hallo,
DANKE für das Rezept!!!
LG
DANKE für das Rezept!!!
LG
Merhaba,
vielen Dank für dieses tolle Rezept!
Ich habe mich genau an deine Angaben gehalten, dazu gabs Karniyarik - köstlich!!!
LG Daphne
vielen Dank für dieses tolle Rezept!
Ich habe mich genau an deine Angaben gehalten, dazu gabs Karniyarik - köstlich!!!
LG Daphne
Hallo
Vom aussehen her ist es eine Reisart die ich schon lange Suche.
Daher meine Frage ist das eine bestimmte Sorte Nudeln und wo bekomme ich diese am einfachsten her?
lg Petra
Vom aussehen her ist es eine Reisart die ich schon lange Suche.
Daher meine Frage ist das eine bestimmte Sorte Nudeln und wo bekomme ich diese am einfachsten her?
lg Petra
Hallo Ginga,
man nimmt "Reisnudeln", Nudeln, die wie große Reiskörner aussehen,
Kritharaki-Nudeln. Bekommst du ganz normal im Supermarkt.
LG wiemy
man nimmt "Reisnudeln", Nudeln, die wie große Reiskörner aussehen,
Kritharaki-Nudeln. Bekommst du ganz normal im Supermarkt.
LG wiemy
So mach ich meinen Reis schon lange , da ich ab und zu in der Türkei bin, meine Mutter lebt dort.
Ich liebe diese Art Reis zu machen, gibt keinen anderen mehr bei uns.
Suuuuuuuuperlecker ;-)
Ich liebe diese Art Reis zu machen, gibt keinen anderen mehr bei uns.
Suuuuuuuuperlecker ;-)
Habe alles genau nach Beschreibung zubereitet.. ins Wasser fügte ich manchmal noch etwas Gemüsebrühe hinzu! Das Resultat war immer phantastisch ; )
Habe es nun mittlerweile fast ein dutzend mal nachgekocht und das rezept ist nun zur regelmäßigen Beilage avanciert!
Die Nudeln hole ich mir immer von Baktat (Pipe Rigata)
Vielen Dank für das Rezept Ince!
Habe es nun mittlerweile fast ein dutzend mal nachgekocht und das rezept ist nun zur regelmäßigen Beilage avanciert!
Die Nudeln hole ich mir immer von Baktat (Pipe Rigata)
Vielen Dank für das Rezept Ince!
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küchenmungo
23.06.2010 14:46 Uhr