Henglein
Rama Cremefine
| African Stew
Straußenfleisch mit Mango und Kirschtomaten in Curryrahm
)
| 500 g | Strauß |
| 1 | Mango(s) |
| 100 g | Kirschtomate(n) |
| 1 Becher | Sahne |
| 50 g | Haselnüsse, gehackt |
| 3 EL | Honig Akazien-) |
| 400 g | Reis |
| 1 TL, gestr. | Currypulver |
| 1 TL, gestr. | Koriander |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Chilipulver |
Zubereitung
Das Straußenfleisch und die Mango in Streifen schneiden. Die Kirschtomaten halbieren und alles in der Pfanne anbraten. Anschließend mit der Sahne ablöschen und Gewürze hinzufügen. Etwas köcheln lassen.
Den Reis in heißem Salzwasser garen, gut abtropfen lassen und mit dem Akazienhonig und den gehackten Haselnüssen vermengen.
Mit dem Stew auf einem Teller anrichten.
Tipp:
Es gibt im gut sortiertem Supermarkt eine afrikanische Gewürzmischung mit Curry, Chili und Koriander, die man sehr gut für das Gericht verwenden kann.
Den Reis in heißem Salzwasser garen, gut abtropfen lassen und mit dem Akazienhonig und den gehackten Haselnüssen vermengen.
Mit dem Stew auf einem Teller anrichten.
Tipp:
Es gibt im gut sortiertem Supermarkt eine afrikanische Gewürzmischung mit Curry, Chili und Koriander, die man sehr gut für das Gericht verwenden kann.
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Kommentare anderer Nutzer
Eckez2410 
sagt:
sagt: 25.06.2010 11:42
Hallo,
hatten wir gestern, sehr lecker. Und vorallem total einfach. Ich fand den Reis mit dem Honig sehr ungewöhnlich, aber lecker.
Mache ich wieder, allerdings mit mehr Sosse. Die ist nämlich köstlich.
Gruss Nathalie
hatten wir gestern, sehr lecker. Und vorallem total einfach. Ich fand den Reis mit dem Honig sehr ungewöhnlich, aber lecker.
Mache ich wieder, allerdings mit mehr Sosse. Die ist nämlich köstlich.
Gruss Nathalie
TheChef 
sagt:
sagt: 05.03.2011 18:21
das Stew köchelt im Moment noch ein wenig auf der ausgeschalteten Platte vor sich hin während ich die Sportschau gucke.
Erster Eindruck: sehr unkompliziert in der Zubereitung, riecht lecker, scheint auch lecker zu schmecken.
Habe das Currypulver & Koriander gg. eine Gara-Masala Mischung ersetzt, da sie alles enthält. Statt Chillipulver kamen 2 getrocknete kleine Chilis hinein.
Bin später auf den Reis gespannt...
Erster Eindruck: sehr unkompliziert in der Zubereitung, riecht lecker, scheint auch lecker zu schmecken.
Habe das Currypulver & Koriander gg. eine Gara-Masala Mischung ersetzt, da sie alles enthält. Statt Chillipulver kamen 2 getrocknete kleine Chilis hinein.
Bin später auf den Reis gespannt...
TheChef
sagt:
sagt: 05.03.2011 21:35
uiuiuihhh... das war lecker!!!
Hatte keinen Akazienhonig, sondern einfachen Bienenhonig und gemahlene statt gehackte Haselnüsse...
aber lecker!
Hatte keinen Akazienhonig, sondern einfachen Bienenhonig und gemahlene statt gehackte Haselnüsse...
aber lecker!
Nitalein
sagt:
sagt: 08.04.2011 09:05
Hallo,
letztens konnte ich ein - zumindest angeblich :-) - eine orgiginal afrikanische Curry-Gewürzmischung ergattern, da habe ich gleich dieses Rezept hier gestern ausprobiert. Sehr sehr lecker! Statt Akazien- habe ich irgendeinen normalen Bienenhonig genommen, die Nüsse habe ich weggelassen (vertrag ich nicht so gut). Ansonsten alles so wie im Rezept. Ganz toll lecker! 5 Sterne von mir.
Nitalein
letztens konnte ich ein - zumindest angeblich :-) - eine orgiginal afrikanische Curry-Gewürzmischung ergattern, da habe ich gleich dieses Rezept hier gestern ausprobiert. Sehr sehr lecker! Statt Akazien- habe ich irgendeinen normalen Bienenhonig genommen, die Nüsse habe ich weggelassen (vertrag ich nicht so gut). Ansonsten alles so wie im Rezept. Ganz toll lecker! 5 Sterne von mir.
Nitalein
chavenna_emms 
sagt:
sagt: 10.04.2011 16:42
Habe gestern das Rezept nachgekocht und es mit Tomatenmark (angeröstet) sowie mit einem Schuss Rotwein ergänzt. Sehr, sehr lecker, einfach und schnell! Meine Gäste waren begeistert - es ist davon nichts übrig geblieben.
Nur beim Honig war ich vorsichtig und gab nur einen satten EL zum Reis.
Nur beim Honig war ich vorsichtig und gab nur einen satten EL zum Reis.
Marie-Cecile
sagt:
sagt: 18.05.2012 19:10
Fantastisches Rezept!
Habs schon öfter gekocht und immer war's super lecker, vor allem die Haselnüsse verleihen dem Ganzen den richtigen Biss und die Mango eine interessante Frische.
Als es im Supermarkt mal kein Straussenfleisch gab hab ich ein kleines Stück Lammfilet genommen, mindestens ebenso lecker!
Habs schon öfter gekocht und immer war's super lecker, vor allem die Haselnüsse verleihen dem Ganzen den richtigen Biss und die Mango eine interessante Frische.
Als es im Supermarkt mal kein Straussenfleisch gab hab ich ein kleines Stück Lammfilet genommen, mindestens ebenso lecker!
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