Gefüllte Paprika
einfach und schnell| 4 | Paprikaschote(n), rote und gelbe |
| ½ kg | Gehacktes, gewürzt |
| 1 Stück | Zwiebel(n) |
| 1 | Brötchen, altbacken |
| 1 | Ei(er) |
| 4 TL, gehäuft | Gemüsebrühe |
| 2 EL | Mehl |
| 50 g | Butter |
| 1 Tube/n | Tomatenmark |
| Salz und Pfeffer | |
| Fondor, oder Vegeta | |
| Zucker | |
| Fett, zum Anbraten |
Zubereitung
Paprika waschen, Deckel abschneiden und innen den Strunk, die Samen sowie das Weiße entfernen. Die Paprikas von innen mit etwas Salz würzen.
Für die Füllung Zwiebel schälen und klein hacken, Brötchen aufweichen lassen und ausdrücken und anschließend mit dem Ei und dem Gehackten vermengen. Die Paprikaschoten damit bis zum Rand füllen, dann den Deckel wieder aufsetzen und mit jeweils zwei Rouladennadeln befestigen.
In einem Messbecher gemäß Anleitung Gemüsebrühepulver für 1 Liter Wasser einfüllen (meist gilt 1 Teelöffel für 250 ml). Das Pulver mit heißem Wasser auffüllen und verrühren.
In einem größeren backofenfesten Topf Fett heiß werden lassen und die Paprikaschoten (am besten immer paarweise) von allen Seiten ganz leicht anbraten. Danach alle 4 Schoten in den Topf aufrecht hinstellen. Jetzt langsam mit der Gemüsebrühe auffüllen.
Den Ofen auf ca. 140 Grad vorheizen und den Topf auf die untere Schiene stellen. Bei gleichbleibender Temperatur ca. 40 bis 55 min garen, je nach Größe der Paprikaschoten. Nach Ablauf der Garzeit die Paprikaschoten aus dem Topf herausnehmen und warm stellen.
In einem kleinen Topf eine Mehlschwitze machen. Dafür die Butter erhitzen und das Mehl zugeben und mit dem Schneebesen verrühren. Nach und nach die Brühe aus dem Paprikatopf hinzugeben und weiter rühren. Je nach Konsistenz und Geschmack eine entsprechende Menge Tomatenmark einrühren. Mit Salz, Pfeffer, etwas Fondor oder Vegeta würzen und eine Prise Zucker zugeben.
Soße zu den Paprikaschoten servieren.
Dazu passt Reis.
Für die Füllung Zwiebel schälen und klein hacken, Brötchen aufweichen lassen und ausdrücken und anschließend mit dem Ei und dem Gehackten vermengen. Die Paprikaschoten damit bis zum Rand füllen, dann den Deckel wieder aufsetzen und mit jeweils zwei Rouladennadeln befestigen.
In einem Messbecher gemäß Anleitung Gemüsebrühepulver für 1 Liter Wasser einfüllen (meist gilt 1 Teelöffel für 250 ml). Das Pulver mit heißem Wasser auffüllen und verrühren.
In einem größeren backofenfesten Topf Fett heiß werden lassen und die Paprikaschoten (am besten immer paarweise) von allen Seiten ganz leicht anbraten. Danach alle 4 Schoten in den Topf aufrecht hinstellen. Jetzt langsam mit der Gemüsebrühe auffüllen.
Den Ofen auf ca. 140 Grad vorheizen und den Topf auf die untere Schiene stellen. Bei gleichbleibender Temperatur ca. 40 bis 55 min garen, je nach Größe der Paprikaschoten. Nach Ablauf der Garzeit die Paprikaschoten aus dem Topf herausnehmen und warm stellen.
In einem kleinen Topf eine Mehlschwitze machen. Dafür die Butter erhitzen und das Mehl zugeben und mit dem Schneebesen verrühren. Nach und nach die Brühe aus dem Paprikatopf hinzugeben und weiter rühren. Je nach Konsistenz und Geschmack eine entsprechende Menge Tomatenmark einrühren. Mit Salz, Pfeffer, etwas Fondor oder Vegeta würzen und eine Prise Zucker zugeben.
Soße zu den Paprikaschoten servieren.
Dazu passt Reis.
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Kommentare anderer Nutzer
28.10.2011 17:07
Hallo,
vor ein paar Tagen machte ich deine gefüllten Paprika nach.
Sie schmeckten sehr lecker, auf Tomatenmark und Fondor habe ich allerdings verzichtet.
Danke und liebe Grüße
Amboss110
vor ein paar Tagen machte ich deine gefüllten Paprika nach.
Sie schmeckten sehr lecker, auf Tomatenmark und Fondor habe ich allerdings verzichtet.
Danke und liebe Grüße
Amboss110
05.11.2011 18:25
Super leckere Paprika in einer prima Soße! Das Gericht ist wirklich schnell und einfach zubereitet und schmeckt herrlich!
Fotos kommen!
Danke fürs Rezept!
LG Juulee
Fotos kommen!
Danke fürs Rezept!
LG Juulee
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