Henglein
Rama Cremefine
| Kirsch - Sekt - Torte
Für 16 Stücke
| Für den Teig: | |
| 5 | Ei(er) |
| 170 g | Puderzucker |
| 100 g | Mehl |
| 1 Beutel | Backpulver |
| 3 EL | Kakaopulver |
| Für die Füllung: | |
| 5 Blatt | Gelatine |
| 1 Glas | Schattenmorellen |
| 300 g | Natur-Joghurt, oder Vanillegeschmack |
| 2 Beutel | Vanillezucker |
| 60 g | Zucker |
| 200 ml | Sahne |
| 100 ml | Sekt |
| 300 g | Kuvertüre, dunkle, für den Guss |
Zubereitung
Ofen auf 160 Grad Umluft vorheizen. Den Boden einer 26-er Springform mit Backpapier auslegen.
Teig:
Eier trennen, Eiweiß steif schlagen. Eigelb, Puderzucker und 2 EL Wasser dickschaumig rühren. Mehl, Backpulver und Kakaopulver mischen und darauf geben, Eischnee ebenfalls darauf geben und alles unterheben. Teig in die Form geben und 30 min backen.
Boden in der Form abkühlen lassen. Aus der Form lösen und waagerecht halbieren. Um den unteren Boden den Formrand stellen.
Füllung:
Gelatine einweichen. Sahne steif schlagen. Kirschen abtropfen lassen. Jogurt, Zucker, Vanillezucker verrühren und den Sekt zugeben. Gelatine auflösen und dazu geben. Steif geschlagene Sahne unterheben und die Kirschen untermischen. Die Masse auf dem unteren Boden verteilen, den zweiten Boden darauf setzen und ca. 4 Std. kalt stellen.
Wenn die Füllung fest ist, den Rand entfernen und die Torte mit Kuvertüre überziehen.
Teig:
Eier trennen, Eiweiß steif schlagen. Eigelb, Puderzucker und 2 EL Wasser dickschaumig rühren. Mehl, Backpulver und Kakaopulver mischen und darauf geben, Eischnee ebenfalls darauf geben und alles unterheben. Teig in die Form geben und 30 min backen.
Boden in der Form abkühlen lassen. Aus der Form lösen und waagerecht halbieren. Um den unteren Boden den Formrand stellen.
Füllung:
Gelatine einweichen. Sahne steif schlagen. Kirschen abtropfen lassen. Jogurt, Zucker, Vanillezucker verrühren und den Sekt zugeben. Gelatine auflösen und dazu geben. Steif geschlagene Sahne unterheben und die Kirschen untermischen. Die Masse auf dem unteren Boden verteilen, den zweiten Boden darauf setzen und ca. 4 Std. kalt stellen.
Wenn die Füllung fest ist, den Rand entfernen und die Torte mit Kuvertüre überziehen.
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