Geflügelklößchen - Eintopf

500 g	Hühnerbrust, sehr fein gehackt oder püriert
1 kl. Bund	Petersilie, klein geschnitten
1 Becher	Crème fraîche (légère)
1	Ei(er)
½ EL	Semmelbrösel
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver
3	Kohlrabi, klein geschnitten
5	Karotte(n), in Scheibchen
½ Bund	Lauchzwiebel(n), in Ringe geschnitten
20 g	Margarine
½ Liter	Gemüsebrühe
½ EL	Tomatenmark

Zubereitung

Die Hühnerbrust mit der Crème légère, dem Ei und den Semmelbröseln vermischen und abschmecken. Mit einem Teelöffel Nocken abstechen und in siedendem Salzwasser ca. 10 Minuten ziehen lassen. Herausnehmen und warm stellen.

Kohlrabi, Karotten und Lauchzwiebel in der Margarine andünsten und mit der Brühe ablöschen. Das Tomatenmark dazugeben, aufkochen und 15 Minuten ziehen lassen. Zum Schluss die Klößchen dazugeben und eventuell nochmal abschmecken.

Mit Baguette servieren oder als Hauptgericht Salzkartoffeln in den Eintopf geben.

Arbeitszeit:	ca. 45 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	05.01.10
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