Henglein
Rama Cremefine
| Fischauflauf mit Bandnudeln
Schnelles Rezept für jeden Tag
)
| 300 g | Bandnudeln |
| 300 g | Tomate(n) |
| 500 g | Rotbarschfilet oder Seelachsfilet |
| 3 EL | Zitronensaft |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 EL | Olivenöl |
| 100 g | Tomatenmark |
| 250 ml | Rotwein, trocken |
| 250 ml | Wasser |
| 3 TL | Speisestärke |
| 1 EL | Gemüsebrühe, gekörnte |
| Salz und Pfeffer, schwarzer | |
| Knoblauchpulver | |
| Fischgewürz | |
| Basilikum |
Zubereitung
Die Bandnudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen, abgießen und abschrecken. Dann beiseite stellen.
Die Tomaten häuten und in Scheiben schneiden. Die Fischfilets waschen, trocken tupfen, mit Zitronensaft beträufeln und 10 Minuten ziehen lassen. Den Fisch nochmal mit Küchenpapier trocken tupfen und mit Fischgewürz bestreuen.
Eine Auflaufform fetten. Die Hälfte der Nudeln hinein geben, Die Tomaten darauf verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Fisch auf die Nudeln legen und mit den restlichen Nudeln bedecken.
Die Zwiebel würfeln und in Öl anbraten. Das Tomatenmark dazu kurz mit anrösten. Mit Wein und Wasser ablöschen. Etwas kochen lassen und dann mit Salz, Pfeffer, Basilikum, Knoblauchpulver und Instantbrühe würzen. Die Speisestärke mit etwas Wasser anrühren und die Soße damit binden. Über die Zutaten in der Form gießen und den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 40 Minuten backen.
Die Tomaten häuten und in Scheiben schneiden. Die Fischfilets waschen, trocken tupfen, mit Zitronensaft beträufeln und 10 Minuten ziehen lassen. Den Fisch nochmal mit Küchenpapier trocken tupfen und mit Fischgewürz bestreuen.
Eine Auflaufform fetten. Die Hälfte der Nudeln hinein geben, Die Tomaten darauf verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Fisch auf die Nudeln legen und mit den restlichen Nudeln bedecken.
Die Zwiebel würfeln und in Öl anbraten. Das Tomatenmark dazu kurz mit anrösten. Mit Wein und Wasser ablöschen. Etwas kochen lassen und dann mit Salz, Pfeffer, Basilikum, Knoblauchpulver und Instantbrühe würzen. Die Speisestärke mit etwas Wasser anrühren und die Soße damit binden. Über die Zutaten in der Form gießen und den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 40 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
walkerin 
sagt:
sagt: 20.04.2012 13:49
Haben den Auflauf gerade gegessen und waren nicht begeistert. Die Soße war uns durch den Wein zu dominant für den Fisch. Sollte ich den Auflauf nochmals machen werde ich auf jeden Fall den Rotwein weglassen und eine fruchtige, cremige Tomatensoße herstellen.
Gruß Walkerin
Gruß Walkerin
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bei mir gab es heute Mittag diesen Fischauflauf mit Bandnudeln. Ich hatte noch 4 frische Champignons übrig, die habe ich unter die Tomaten gegeben, ansonsten habe ich mich an das Rezept gehalten.
Optisch gibt er ja nicht so viel her, durch die Rotweinsauce wirkt er ziemlich dunkel. Aber sie macht den Auflauf sehr würzig und er hat doch gut geschmeckt.
LG
Maus_X
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