Linsencurry

Beilage oder als kleiner Eintopf aus Sri Lanka

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Stimmen: 2 - Ø 3,0

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250 g	Linsen, rote
50 g	Zwiebel(n), fein gewürfelt
4 Zehe/n	Knoblauch
2	Peperoni, grüne, gehackt
1 Zehe/n	Knoblauch, gehackt
1 TL	Currypulver
etwas	Chilipulver
1 Msp.	Safranpulver
2 TL	Senf, scharfer
½ Liter	Kokosmilch
	Salz und Pfeffer
evtl.	Wasser
200 g	Spinat, blanchiert

Zubereitung

Die Zwiebel in Olivenöl anschwitzen, die Linsen hinzugeben, einmal umrühren. Den Knoblauch, die Chilischoten und alle Gewürze hinzufügen. Mit der Kokosmilch ablöschen und bei kleiner Hitze köcheln lassen, bis die Linsen weich sind, aber noch einen leichten Biss haben. Falls erforderlich etwas Wasser hinzufügen.

Die Hälfte des Spinats in feine Streifen schneiden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Schluss die Spinatstreifen dazugeben. Das Linsencurry auf den Spinatblättern anrichten. Passt sehr gut zu gedünstetem Fisch.

Tipp: Statt Spinat habe ich auch schon Salatherzen verwendet.

Arbeitszeit:	ca. 25 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	05.01.10
Rezept-Statistiken:	13.650 (5)* gelesen 54 (0)* gespeichert 399 (0)* gedruckt 8 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

plumbum

Mitglied seit 12.09.2007
263 Beiträge (ø0,15/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

fragrance

sagt:

02.09.2010 22:51

hört sich lecker an, nur was ist mit den knoblauchzehen? wird eine zehe gehackt und die anderen vier werden ganz dazu gegeben? oder werden alle fünf zehen gehackt? dann wären das aber reichlich viel, oder?

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plumbum

sagt:

04.09.2010 13:41

Hilfreiche Antwort:

Upps,
die 4 Zehen sollte man ignorieren, weiß nicht wie die sich da eingeschlichen haben.
LG
plumbum

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