Panzanella

raffinierter Salat mit Sardellenfilets und Kapern

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1 kleiner	Salat (Kopfsalat)
100 g	Rucola
1 m.-große	Zwiebel(n), rot
150 g	Ciabatta
200 g	Cocktailtomaten
50 g	Sardellenfilet(s)
2 EL	Kapern
2 Zweig/e	Basilikum
	Olivenöl
	Balsamico
etwas	Salz

Zubereitung

Das Ciabatta in grobe Stücke schneiden und in Olivenöl goldbraun rösten. Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden.

Den Salat und den Rucola waschen. Die Tomaten waschen und halbieren, die Sardellenfilets ganz klein schneiden.

Salat, Zwiebel, Rucola, Sardellen, Kapern und gehacktes Basilikum vermischen. Das Ciabatta untermischen, Salat mit Salz, Essig und Öl abschmecken.

Arbeitszeit:	ca. 10 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	249 kcal
Freischaltung:	05.01.10
Rezept-Statistiken:	3.510 (0)* gelesen 20 (0)* gespeichert 122 (0)* gedruckt 1 (0)* verschickt * nur in diesem Monat