Boden:
Eiweiß steif schlagen. Ei, Mehl, Zucker, Milch, Kakaopulver und Backpulver miteinander verrühren, anschließend das Eiweiß unterheben. In eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm) geben und bei 175C° ca. 15 Min backen (Stäbchenprobe). Auskühlen lassen.

Creme:
Magerquark mit Joghurt und Vanillepudding verrühren und den Zucker und Vanillezucker dazugeben. Nach Geschmack mit Süßstoff abschmecken. Die Gelatine einweichen, ausdrücken und kurz in der Mikrowelle auflösen (nicht kochen!). Etwas von der Quarkmasse abnehmen und mit der Gelatine mischen, dann die Gelatinemischung zu der restlichen Quarkcreme geben. In den Kühlschrank stellen, bis die Creme zu gelieren beginnt, dabei gelegentlich umrühren. Cremefine steif schlagen und unter die Quarkmasse heben.

Den Boden mit einem Tortenring umstellen und mit den in Scheiben geschnittenen Bananen belegen. Die Bananen mit Zitronensaft beträufeln. Die Creme darauf geben. Mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen, so dass die Masse schön fest wird. Zum Servieren noch mit etwas Kakaopulver bestreuen und eventuell mit Banenenscheiben garnieren.

Gesamte Torte: 28P; bei 12 Stück pro Stück 2,3P