Henglein
Rama Cremefine
| Brownies mit heißer Schokosauce
| Für den Teig: | |
| etwas | Fett, für die Form |
| 150 g | Butter, in Flöckchen |
| 300 g | Schokolade, zartbitter, grob gehackt |
| 330 g | Zucker, braun |
| 4 | Ei(er), leicht geschlagen |
| 150 g | Mehl |
| 120 g | saure Sahne |
| 60 g | Haselnüsse, geröstet, grob gehackt |
| Für die Sauce: | |
| 150 g | Schokolade, zartbitter, grob gehackt (für die Sauce) |
| 250 g | Sahne |
| 75 g | Zucker, braun |
Zubereitung
Den Ofen auf 180°C (Umluft: 160°C) vorheizen. Eine rechteckige Form einfetten.
Butter und Schokolade bei geringer Hitze schmelzen lassen. Zucker und Eier unterrühren. Mehl, saure Sahne und Nüsse hinzufügen und ebenfalls unterrühren. Den Teig in die Form füllen.
Etwa 30 Minuten im Ofen backen, in der Form abkühlen lassen.
Für die heiße Schokoladensauce Schokolade, Sahne und Zucker bei geringer Hitze unter Rühren erwärmen, bis eine glatte Sauce entsteht. Etwa eine Minute köcheln lassen. Vom Herd nehmen.
Den warmen Brownie in 16 Stücke schneiden. Je zwei Stücke auf einem Teller anrichten und mit der heißen Schokoladensauce beträufeln. Nach Belieben mit einer Kugel Vanilleeis servieren.
Tipp:
Brownies und Sauce halten sich bis zu zwei Tage lang. Die Sauce im Kühlschrank aufbewahren.
Butter und Schokolade bei geringer Hitze schmelzen lassen. Zucker und Eier unterrühren. Mehl, saure Sahne und Nüsse hinzufügen und ebenfalls unterrühren. Den Teig in die Form füllen.
Etwa 30 Minuten im Ofen backen, in der Form abkühlen lassen.
Für die heiße Schokoladensauce Schokolade, Sahne und Zucker bei geringer Hitze unter Rühren erwärmen, bis eine glatte Sauce entsteht. Etwa eine Minute köcheln lassen. Vom Herd nehmen.
Den warmen Brownie in 16 Stücke schneiden. Je zwei Stücke auf einem Teller anrichten und mit der heißen Schokoladensauce beträufeln. Nach Belieben mit einer Kugel Vanilleeis servieren.
Tipp:
Brownies und Sauce halten sich bis zu zwei Tage lang. Die Sauce im Kühlschrank aufbewahren.
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