Die Jalapenos:
Die Jalapenos waschen und mit einem sehr scharfen Messer köpfen. Dann mit einem Schaschlikspieß oder sehr dünnem Messer die Kerne aus dem Inneren entfernen. Hier sehr vorsichtig sein, da die Wände von eingelegten Jalapenos leicht reißen.

Die Füllung:
Knoblauch zerpressen oder in einem Mörser ganz fein zerstoßen. Dann alle Zutaten in eine Schüssel geben und vermengen. Die Füllung in eine Spritze oder einen Spritzbeutel geben und dann die Jalapenos damit füllen und mind. 1 Stunde ziehen lassen vor dem Verzehr.

Als Ergebnis erhält man eine sehr leckere Komposition aus der Schärfe und Säure der Jalapenos als Gegensatz zu der sahnigen Milde der Füllung.