Henglein
Rama Cremefine
| Kinderschokolade - Muffins
einfach, schnell und superlecker - für den Kinderschokoladenfan ein Muss! Ergibt 12 Stück
)
| 350 g | Schokolade (Kinderschokolade) |
| 230 g | Mehl (Typ 405) |
| 3 TL | Backpulver |
| ½ TL | Natron |
| 1 | Ei(er) |
| 120 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 2 EL | Kakaopulver |
| 1 EL | Kakaopulver, instant (z. B. Kaba) |
| 80 ml | Öl, neutrales |
| 240 g | Buttermilch |
Zubereitung
200 g der Schokolade in kleine Stückchen schneiden. Das Mehl mit dem Backpulver, Natron, Kakao, Kaba und den Schokostücken mischen.
Das Ei in einer anderen Schüssel leicht verquirlen, Zucker, Vanillezucker, Öl und Buttermilch dazugeben und gut verrühren. Die übrige Schokolade verflüssigen (z. B. in der Mikrowelle), zur Eiermischung geben und gut verrühren. Die Mehlmischung zur Eiermischung geben und nur solange rühren, bis die trockenen Zutaten feucht sind.
Die Mischung in ein Muffinblech füllen und bei Umluft 160°C (Ober-/Unterhitze 180°C) ca. 20 – 25 min. backen.
Das Ei in einer anderen Schüssel leicht verquirlen, Zucker, Vanillezucker, Öl und Buttermilch dazugeben und gut verrühren. Die übrige Schokolade verflüssigen (z. B. in der Mikrowelle), zur Eiermischung geben und gut verrühren. Die Mehlmischung zur Eiermischung geben und nur solange rühren, bis die trockenen Zutaten feucht sind.
Die Mischung in ein Muffinblech füllen und bei Umluft 160°C (Ober-/Unterhitze 180°C) ca. 20 – 25 min. backen.
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Hab grad die Ki-Scho Muffins gebacken. Seeehr lecker. :-) Leider ist das herausnehmen von den Förmchen eeeetwas schwierig. 2 sind mir kaputt gegangen.
Dennoch....sehr lecker! Bilder sind hochgeladen.
Danke für das schöne Rezept!
Viele Grüße
Claja
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