Henglein
Rama Cremefine
| Lyoner - Kartoffelauflauf
schnelles preiswertes Gericht aus dem Saarland
)
| 1 kg | Kartoffel(n) |
| 1 Stange/n | Lauch |
| 250 g | Dörrfleisch oder Bauchspeck |
| 1 Ring/e | Fleischwurst, (Lyoner) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 4 | Ei(er) |
| 200 g | Sahne |
| 3 EL | Butter |
| 100 g | Käse, geriebener (Emmentaler) |
| Salz und Pfeffer, schwarzer | |
| Muskat | |
| Paprikapulver |
Zubereitung
Die Kartoffeln waschen und mit der Schale kochen. Dann abkühlen lassen und pellen (kann man schon am Vortag machen).
Die Kartoffeln in Scheiben schneiden. Das Dörrfleisch und die Zwiebel in Würfel schneiden und in 1 EL Butter anbraten. Den Lauch putzen, in Ringe schneiden und dazu geben.
In eine gefettete Auflaufform eine Lage Kartoffeln überlappend darin ausbreiten, etwas von der Lauchmischung darauf verteilen, in Scheiben geschnittene Lyoner darauf legen, dann wieder Kartoffeln und so fortfahren, bis alle Zutaten verbraucht sind. Die letzte Lage sollte aus Kartoffeln bestehen.
Die Eier mit der Sahne und den Gewürzen verquirlen und gleichmäßig über den Auflauf gießen. Mit geriebenem Käse bestreuen und Butterflöckchen darauf setzen. Im vorgeheizten Backofen in 30-35 Minuten bei 200 Grad goldgelb backen.
Dazu passt ein frischer grüner Salat.
Die Kartoffeln in Scheiben schneiden. Das Dörrfleisch und die Zwiebel in Würfel schneiden und in 1 EL Butter anbraten. Den Lauch putzen, in Ringe schneiden und dazu geben.
In eine gefettete Auflaufform eine Lage Kartoffeln überlappend darin ausbreiten, etwas von der Lauchmischung darauf verteilen, in Scheiben geschnittene Lyoner darauf legen, dann wieder Kartoffeln und so fortfahren, bis alle Zutaten verbraucht sind. Die letzte Lage sollte aus Kartoffeln bestehen.
Die Eier mit der Sahne und den Gewürzen verquirlen und gleichmäßig über den Auflauf gießen. Mit geriebenem Käse bestreuen und Butterflöckchen darauf setzen. Im vorgeheizten Backofen in 30-35 Minuten bei 200 Grad goldgelb backen.
Dazu passt ein frischer grüner Salat.
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Heute habe ich den Lyoner - Kartoffelauflauf gemacht.
Er hat uns gut geschmeckt und wird bestimmt wieder gemacht.
Beim nächsten Mal werde ich ich mal mit einer herzhaften Wurst versuchen.
Und die Sahne durch Schmand austauschen.
Danke für dieses Gericht in der Datenbank!
Liebe Grüße!
Andi
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