| Currysauce zu Currywurst
ergibt etwa 500 ml Sauce
)
| 500 ml | Cola |
| 6 EL | Apfelmus |
| 2 EL | Currypulver, scharf |
| 1 TL | Tabasco |
| 2 EL | Worcestersauce |
| 2 TL | Limettensaft |
| 400 ml | Tomatenketchup |
| 1 Prise | Salz |
Zubereitung
Die Cola auf 100 ml einkochen. Dann die restlichen Zutaten hinzufügen, mit Salz abschmecken und noch einmal leicht aufkochen lassen. Schon ist eine feurige, aber sehr schmackhafte Sauce fertig.
Kommentare anderer Nutzer
jessie255 
sagt:
sagt: 07.08.2010 09:09
sukeyhamburg17 
sagt:
sagt: 31.08.2010 21:10
Hallo Noreia,
bin durch Zufall auf dieses Rezept gestossen...
Ja, die Saeure...
Bei dem Rezept hier wuerde ich das Apfelmus wirklich mit hinein geben und den Ketchup durch Tomatenmark (ca. 8-10 EL), welches etwas angeschwitzt wurde, ersetzen. Einen bestimmten Saeurekick kann natuerlich auch die Limette noch auserdem geben. Versuchs doch mal mit nur einem TL Saft und probier einmal. Wenn die Sauce noch einen 2. TL vertraegt, ok., sonst so lassen.
Die Idee mit dem Zwiebelpulver ist auch sehr gut.
Hoffe, ich konnte dir ein bisschen helfen.
Liebe Gruesse
Susan, Pittsburgh, PA, USA
bin durch Zufall auf dieses Rezept gestossen...
Ja, die Saeure...
Bei dem Rezept hier wuerde ich das Apfelmus wirklich mit hinein geben und den Ketchup durch Tomatenmark (ca. 8-10 EL), welches etwas angeschwitzt wurde, ersetzen. Einen bestimmten Saeurekick kann natuerlich auch die Limette noch auserdem geben. Versuchs doch mal mit nur einem TL Saft und probier einmal. Wenn die Sauce noch einen 2. TL vertraegt, ok., sonst so lassen.
Die Idee mit dem Zwiebelpulver ist auch sehr gut.
Hoffe, ich konnte dir ein bisschen helfen.
Liebe Gruesse
Susan, Pittsburgh, PA, USA
goethe1980 
sagt:
sagt: 01.09.2010 10:11
Für wieviel würstchen reicht die eine Portion der Soße
LG Marcus
LG Marcus
sukeyhamburg17
sagt:
sagt: 01.09.2010 17:39
Hallo Marcus,
nun, es kommt darauf an, ob du viel Sauce zu deinen Wuerstchen servieren willst oder wenig...
Wenn du es so haelst wie Kochsozi auf dem Foto, dann denke ich wird die Sauce easy fuer 4 Personen reichen, d.h. legst du 800 ml Sauce (so wie bei meienr Variante mit dem tomatenmark) zu Grunde, dann bekommt jeder 200 ml. Das reicht bestimmt. Wenn du die Sauce mit Ketchup kochst, hast du ja ca. 900 ml zur Verfuegung, auch das reicht allemal fuer 4 Portionen.
Aber, um ganz sicher zu gehen, wuerd ich dann das Rezept verdoppeln, wenn was uebrig bleibt, kannst du den Rest wunderbar in ein Twist-off-Glas fuellen, in den Kuehlschrank stellen und hast in der Woche noch Sauce zum Weiterverwenden fuer Fleisch oder andere Wuerstchen als Beigabe. Die Sauce haelt sich mit Sicherheit 14 Tage im Kuehlschrank.
Konnte ich helfen?
Liebe Gruesse
Susan, Pittsburgh, PA, USA
nun, es kommt darauf an, ob du viel Sauce zu deinen Wuerstchen servieren willst oder wenig...
Wenn du es so haelst wie Kochsozi auf dem Foto, dann denke ich wird die Sauce easy fuer 4 Personen reichen, d.h. legst du 800 ml Sauce (so wie bei meienr Variante mit dem tomatenmark) zu Grunde, dann bekommt jeder 200 ml. Das reicht bestimmt. Wenn du die Sauce mit Ketchup kochst, hast du ja ca. 900 ml zur Verfuegung, auch das reicht allemal fuer 4 Portionen.
Aber, um ganz sicher zu gehen, wuerd ich dann das Rezept verdoppeln, wenn was uebrig bleibt, kannst du den Rest wunderbar in ein Twist-off-Glas fuellen, in den Kuehlschrank stellen und hast in der Woche noch Sauce zum Weiterverwenden fuer Fleisch oder andere Wuerstchen als Beigabe. Die Sauce haelt sich mit Sicherheit 14 Tage im Kuehlschrank.
Konnte ich helfen?
Liebe Gruesse
Susan, Pittsburgh, PA, USA
sukeyhamburg17
sagt:
sagt: 01.09.2010 17:52
Hallo,
ich bins nochmal, hab einen Fehler gemacht, sorry...
Ich vergass natuerlich zu erwaehnen, dass das Rezept von Kochsozi schon von vorn herein zu verdoppeln ist.
Bei Kochsozi sinds ja nur 500 ml Sauce. Beim Verdoppeln hast du dann auf jeden Fall genug Sauce fuer 4-6 Personen.
Bei meiner Variante, verdoppelt, bekommst du 800 ml heraus, das ist richtig und die Sauce reicht fuer 4 Portionen, wenn du mehr Sauce brauchst, dann musst du alles nochmal verdoppeln....
-------Bitte meinen Lapsus zu entschuldigen...---------------------------
Liebe Gruesse
Susan aus Pittsburgh
ich bins nochmal, hab einen Fehler gemacht, sorry...
Ich vergass natuerlich zu erwaehnen, dass das Rezept von Kochsozi schon von vorn herein zu verdoppeln ist.
Bei Kochsozi sinds ja nur 500 ml Sauce. Beim Verdoppeln hast du dann auf jeden Fall genug Sauce fuer 4-6 Personen.
Bei meiner Variante, verdoppelt, bekommst du 800 ml heraus, das ist richtig und die Sauce reicht fuer 4 Portionen, wenn du mehr Sauce brauchst, dann musst du alles nochmal verdoppeln....
-------Bitte meinen Lapsus zu entschuldigen...---------------------------
Liebe Gruesse
Susan aus Pittsburgh
goethe1980
sagt:
sagt: 01.09.2010 20:07
zeidel
sagt:
sagt: 17.09.2010 14:56
Beste Currysauce vonne janze Welt!
Meine Gäste sind immer wieder begeistert!
Viele Grüße
Kristof
Meine Gäste sind immer wieder begeistert!
Viele Grüße
Kristof
Nöglerrin
sagt:
sagt: 31.10.2010 22:12
ich möchte eine fettarme Ernährung machen
die Nöglerrin
die Nöglerrin
taddelgirl
sagt:
sagt: 22.07.2011 23:17
hallo! vllt kan mir jemand helfen und zwar hab ich anstatt w.-soße nur sojasoße zu hause.
kann ich die vllt da rein machen oder würdet ihr mir was anderes raten???
brauche die antwort dringend!!!!!!
kann ich die vllt da rein machen oder würdet ihr mir was anderes raten???
brauche die antwort dringend!!!!!!
taddelgirl
sagt:
sagt: 31.07.2011 22:55
war echt lecker! werde ich mal wieder machen :)
und dann gibt es auch ein bild :)))
und dann gibt es auch ein bild :)))
daskleinegespenst
sagt:
sagt: 15.09.2011 14:57
Also ich finde das Rezept sehr gut, habe es aber ganz leicht abgeändert:
- nur 3/4 TL Tabasco -> ich mags nicht ganz so scharf
- 1 TL Limettensaft statt 2, reicht von der Säure her
- 2 EL Apfelmus mehr, wird etwas fruchtiger
- anschließend etwas Wasser hinzu da ich Currysauce gerne "suppig" mag
Die Änderungen waren aber alle nur meines persönlichen Geschmacks wegen, die Rezeptgrundlage war großartig, daher 5 Sterne!
- nur 3/4 TL Tabasco -> ich mags nicht ganz so scharf
- 1 TL Limettensaft statt 2, reicht von der Säure her
- 2 EL Apfelmus mehr, wird etwas fruchtiger
- anschließend etwas Wasser hinzu da ich Currysauce gerne "suppig" mag
Die Änderungen waren aber alle nur meines persönlichen Geschmacks wegen, die Rezeptgrundlage war großartig, daher 5 Sterne!
magicmoonlight
sagt:
sagt: 24.09.2011 20:52
Die Currysauce hat Suchtfaktor!!!!
Seit ich die Sauce das erste mal für meine Jungs vom Fußballfanclub gemacht habe, verlangen sie regelmäßig danach ;-)
Mache dann immer gleich die 5-fache Menge und friere den Rest ein.
Ich nehme allerdings nur die Hälfte der angegebenen Worcestersauce, weil die mir sonst zu sehr vorschmeckt.
LG
Seit ich die Sauce das erste mal für meine Jungs vom Fußballfanclub gemacht habe, verlangen sie regelmäßig danach ;-)
Mache dann immer gleich die 5-fache Menge und friere den Rest ein.
Ich nehme allerdings nur die Hälfte der angegebenen Worcestersauce, weil die mir sonst zu sehr vorschmeckt.
LG
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