Henglein
Rama Cremefine
| Engelchens Apfelkuchen - Plätzchen
| 200 g | Butter |
| 1 | Ei(er) |
| 150 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 TL | Backpulver |
| 300 g | Mehl |
| 200 g | Gelee, (Apfelgelee) |
| 2 EL | Apfelsaft |
| 100 g | Äpfel, getrocknete (Apfelchips) |
| 180 g | Butter |
| 250 g | Mehl |
| 125 g | Zucker |
| etwas | Zimtpulver |
| etwas | Zitronenschale, abgeriebene (unbehandelt) |
| etwas | Nelkenpulver |
| Puderzucker |
Zubereitung
Ergibt ca. 60 Plätzchen
Die Butter mit Ei, Zucker und Salz schaumig rühren. Backpulver und Mehl unterkneten. Den Teig zur Kugel formen und in Folie gewickelt 30 Minuten kalt stellen.
Das Apfelgelee mit dem Apfelsaft 5 Minuten köcheln lassen. Die Apfelchips fein hacken und mit Butter, Mehl, Zucker, Gewürzen und Zitronenschale zu Streuseln kneten, anschließend für eine Weile kalt stellen.
Den Backofen auf 175 Grad vorheizen. Den Teig auf einem mit Backpapier belegten Blech fast auf Blechgröße ½ cm dick ausrollen. Mit dem Gelee bestreichen und die Streusel darüber streuen. Ca. 20 Minuten backen, dann in kleine Schnitten teilen. Abgekühlt mit Puderzucker bestäuben.
Die Butter mit Ei, Zucker und Salz schaumig rühren. Backpulver und Mehl unterkneten. Den Teig zur Kugel formen und in Folie gewickelt 30 Minuten kalt stellen.
Das Apfelgelee mit dem Apfelsaft 5 Minuten köcheln lassen. Die Apfelchips fein hacken und mit Butter, Mehl, Zucker, Gewürzen und Zitronenschale zu Streuseln kneten, anschließend für eine Weile kalt stellen.
Den Backofen auf 175 Grad vorheizen. Den Teig auf einem mit Backpapier belegten Blech fast auf Blechgröße ½ cm dick ausrollen. Mit dem Gelee bestreichen und die Streusel darüber streuen. Ca. 20 Minuten backen, dann in kleine Schnitten teilen. Abgekühlt mit Puderzucker bestäuben.
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