Henglein
Rama Cremefine
| Knusper - Kugeln
mit Bonbon - Füllung
| 150 g | Haselnüsse, gemahlene |
| 200 g | Butter, weiche |
| 150 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 | Eiweiß |
| 200 g | Mehl |
| 50 g | Speisestärke |
| kleine | Bonbons, (z.B. Smarties, Schokobons oder M&Ms mit Erdnüssen) |
| 100 g | Kuvertüre, Vollmilch |
| 50 g | Nutella oder andere Nuss-Nougat-Creme |
| Süßigkeiten, (bunte Streusel) |
Zubereitung
Ergibt ca. 100 Plätzchen
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Nüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten, dann herausnehmen und abkühlen lassen.
Die Butter mit Zucker und Salz schaumig rühren. Eiweiß und Nüsse dazugeben, dann Mehl und Stärke unterrühren. Den Teig in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und kleine Tupfen auf ein bemehltes Brett spritzen. Jeweils in die Mitte ein Schokobonbon drücken und wieder etwas Teig darauf spritzen. Die Plätzchen zu Kugeln formen, auf mit Backpapier belegte Bleche setzen und im Ofen nacheinander jeweils ca. 13 Minuten backen, dann abkühlen lassen.
Die Kuvertüre hacken, zusammen mit der Nuss-Nougat-Creme erwärmen und schmelzen und die Mischung in einen Gefrierbeutel füllen. Eine kleine Ecke des Beutels abschneiden und die Plätzchen mit der Creme verzieren. Mit Zuckerstreuseln bestreuen und trocknen lassen.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Nüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten, dann herausnehmen und abkühlen lassen.
Die Butter mit Zucker und Salz schaumig rühren. Eiweiß und Nüsse dazugeben, dann Mehl und Stärke unterrühren. Den Teig in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und kleine Tupfen auf ein bemehltes Brett spritzen. Jeweils in die Mitte ein Schokobonbon drücken und wieder etwas Teig darauf spritzen. Die Plätzchen zu Kugeln formen, auf mit Backpapier belegte Bleche setzen und im Ofen nacheinander jeweils ca. 13 Minuten backen, dann abkühlen lassen.
Die Kuvertüre hacken, zusammen mit der Nuss-Nougat-Creme erwärmen und schmelzen und die Mischung in einen Gefrierbeutel füllen. Eine kleine Ecke des Beutels abschneiden und die Plätzchen mit der Creme verzieren. Mit Zuckerstreuseln bestreuen und trocknen lassen.
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