Henglein
Rama Cremefine
| Lebkuchen mit Zitronenguss
Ergibt ca. 40 Lebkuchen
| 100 g | Butter |
| 250 g | Honig |
| 100 g | Zucker |
| 2 EL | Zimt |
| etwas | Ingwerpulver, Kardamom und Nelkenpulve |
| etwas | Kardamom |
| etwas | Nelkenpulver |
| 1 | Ei(er) |
| 500 g | Mehl (und zusätzlich etwas Mehl zum Arbeiten) |
| 1 TL | Backpulver |
| 100 g | Puderzucker |
| 1 EL | Zitronensaft |
| etwas | Zitronenschale, abgeriebene (unbehandelt) |
| Süßigkeiten, (Zuckerperlen) |
Zubereitung
Die Butter mit Honig und Zucker erwärmen, bis sich der Zucker gelöst hat, dann abkühlen lassen. Die Gewürze und das Ei unterrühren. Mit Mehl und Backpulver alles zu einem glatten Teig verkneten und den Teig in Folie gewickelt 30 Minuten ruhen lassen.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Den Teig portionsweise auf einer bemehlten Flche etwa ½ cm dick ausrollen und Figuren ausstechen.
Die Plätzchen auf mit Backpapier belegte Bleche legen und nacheinander im Ofen jeweils etwa 12 Minuten backen, dann auskühlen lassen.
Den Puderzucker mit Zitronensaft und Zitronenschale verrühren und die Lebkuchen mit dem Guss und Zuckerperlen dekorieren.
Wer mag, kann als Deko auch Mandeln, Krokant, Kürbiskernen usw. verwenden!
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Den Teig portionsweise auf einer bemehlten Flche etwa ½ cm dick ausrollen und Figuren ausstechen.
Die Plätzchen auf mit Backpapier belegte Bleche legen und nacheinander im Ofen jeweils etwa 12 Minuten backen, dann auskühlen lassen.
Den Puderzucker mit Zitronensaft und Zitronenschale verrühren und die Lebkuchen mit dem Guss und Zuckerperlen dekorieren.
Wer mag, kann als Deko auch Mandeln, Krokant, Kürbiskernen usw. verwenden!
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