Die Löffelbiskuits in einen Gefrierbeutel füllen, den Beutel verschließen und den Inhalt vollständig zerbröseln. Die Butter schmelzen, mit den Bröseln vermischen und in eine mit Backpapier ausgelegte Springform drücken. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und auf dem Tortenboden verteilen.

Frischkäse, Joghurt und Zitronensaft mit einem elektrischen Handrührgerät vermengen. Die Gelatine in kaltem Wasser kurz einweichen und ausdrücken. Die Gelatine mit Zucker, Vanillezucker und 150 ml Wasser erwärmen, bis sich die Gelatine vollständig gelöst hat. Die Gelatine zügig unter die Frischkäse-Creme rühren.

Etwa 1/3 der Creme auf dem Tortenboden verteilen und mit Erdbeervierteln belegen, einige Früchte zu Dekoration zur Seite legen. Die übrige Creme auf den Erdbeeren in der Form verteilen. Mit den übrigen Erdbeeren dekorieren und anschließend für mindestens 3 Stunden kaltstellen.