Geben Sie den Zucker und die Sahne in einen Topf und erhitzen Sie das Gemisch unter Rühren. Der Topf darf nicht zu klein sein, da es manchmal etwas aufkochen könnte. Nun lassen Sie die Masse auf mittlerer Hitze köcheln. Wichtig ist, dass Sie immer wieder rühren, damit nichts anbrennt. Das Ganze dauert ungefähr 45 Minuten.

Wenn die Masse braun und zäh dicklich ist, schütten Sie sie in eine mit Öl ausgeschwenkte Form mit einem Rand und lassen sie erkalten und fest werden. Dann können Sie sie in Würfel in Bonbongröße schneiden.