Die ersten 8 Zutaten und das Aroma eurer Wahl in eine Schüssel geben. Mit einem Handrührgerät mindestens 3 Min. lang zu einem Teig mixen. Etwas Milch einrühren, damit der Teig nicht so dick ist.

Danach etwas Butter in einer Pfanne zerlassen, bevor man portionsweise die erste Crepe bäckt. Nach ca. 3-4 Crepes noch einmal Butter verwenden.

Tipps: Man kann auch zum Beispiel Quark mit gefrorener Beerenmischung nach Wahl pürieren und dazu servieren oder eine Erdbeere auf der Crepe und Schokoladenglasur als Streifen dekorieren
Manchmal ersetze ich 100 g Mehl durch 100 g gemahlene geschälte Mandeln.
Der Teig schmeckt noch besser, wenn er 1 Std. im Kühlschrank geruht hat. Er kann auch bis zu 3 Tage lang darin aufbewahrt werden.