Henglein
Rama Cremefine
| Magenbrot mit Schokoglasur
ergibt ca. 20 Kekse
| 500 g | Weizenmehl, Type 1050 (Ruchmehl) |
| 1 EL | Backpulver |
| 1 TL | Zimt |
| 2 EL | Schokolade, gemahlene |
| ½ TL | Nelkenpulver |
| 2 Prisen | Salz |
| 450 g | Rohrzucker, gemahlen |
| 3 dl | Wasser |
| Für die Glasur: | |
| 100 g | Schokolade, du nkle |
| 20 g | Butter |
| 1 dl | Wasser |
| 2 EL | Schokolade, gemahlene |
| 300 g | Puderzucker |
Zubereitung
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
Mehl und Backpulver mit Zimt, Schokoladenpulver, Nelkenpulver und Salz in einer großen Schüssel mischen. Zucker und Wasser zufügen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig ca. 1,5 cm dick auf das mit Backpapier belegte große rechteckige Blech streichen. Ca. 20 Minuten backen, etwas auskühlen lassen und dann in Stücke von 2 x 4 cm schneiden.
Für die Glasur die dunkle Schokolade mit Butter und Wasser bei mäßiger Hitze in einer Pfanne schmelzen, vom Herd nehmen, Schokoladenpulver und Puderzucker zufügen und alles miteinander glatt rühren.
Das Magenbrot in eine große Schüssel geben, die Glasur darüber gießen und mischen bis alle Stücke gleichmäßig glasiert sind. Auf ein Gitter legen und trocknen lassen.
Mehl und Backpulver mit Zimt, Schokoladenpulver, Nelkenpulver und Salz in einer großen Schüssel mischen. Zucker und Wasser zufügen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig ca. 1,5 cm dick auf das mit Backpapier belegte große rechteckige Blech streichen. Ca. 20 Minuten backen, etwas auskühlen lassen und dann in Stücke von 2 x 4 cm schneiden.
Für die Glasur die dunkle Schokolade mit Butter und Wasser bei mäßiger Hitze in einer Pfanne schmelzen, vom Herd nehmen, Schokoladenpulver und Puderzucker zufügen und alles miteinander glatt rühren.
Das Magenbrot in eine große Schüssel geben, die Glasur darüber gießen und mischen bis alle Stücke gleichmäßig glasiert sind. Auf ein Gitter legen und trocknen lassen.
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