In einem großen Topf Salzwasser aufkochen lassen. Aus dem Kloßteig zwölf bis sechszehn Klöße formen, dabei in die Mitte die Brötchenwürfel geben (dadurch werden die Klöße schneller gar). Die Klöße in das kochende Wasser geben, kurz aufkochen und dann bei kleiner Hitze in ca. 20 Minuten gar ziehen lassen.

Währenddessen erhitzt man die Butter in einer beschichteten Pfanne und brät darin die gehackten Zwiebeln. Sobald diese glasig sind, kommen die Pilze dazu. Auch diese werden kräftig angeschmort. Nach ca. 5 Minuten gießt man das Wasser und die Sahne dazu. Auf- und ein wenig einkochen lassen. Zum Schluss wird mit Pfeffer und Salz abgeschmeckt und die Petersilie untergerührt. Man serviert die Klöße mit der Pilzsauce.