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Frische Möhrensuppe
mit Kokosmilch und Ingwer
Zutaten
| 600 g | Möhre(n) |
| 150 ml | Kokosmilch |
| 500 ml | Gemüsebrühe |
| 2 m.-große | Zwiebel(n) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| etwas | Ingwer |
| evtl. | Petersilie |
| etwas | Öl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Zwiebel und die Möhren schälen, zerkleinern und in etwas Öl andünsten. Die Gemüsebrühe aufgießen und dann ca. 20 Min garen, bis die Möhren weich sind. Pürieren und die Kokosmilch dazugeben. Nochmals aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Etwas Ingwer verleiht noch zusätzliche Frische. Wer mag, kann beim Anrichten die Suppe noch mit etwas Petersilie bestreuen.
Dazu passt Baguette.
Dazu passt Baguette.
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Kommentare anderer Nutzer
Die Suppe war hervorragend, danke für das Rezept H
Hallo Uli1979,
deine "Frische Möhrensuppe" gab es kürzlich bei uns. Ich habe frische, selbstgemachte Kokosmilch dafür verwendet.
Die Suppe war richtig lecker und wird es wieder geben.
Vielen Dank für dein Rezept!
Liebe Grüße,
s-fuechsle
deine "Frische Möhrensuppe" gab es kürzlich bei uns. Ich habe frische, selbstgemachte Kokosmilch dafür verwendet.
Die Suppe war richtig lecker und wird es wieder geben.
Vielen Dank für dein Rezept!
Liebe Grüße,
s-fuechsle
Hallo Uli1979,
die Möhrensuppe hat wunderbar geschmeckt und war auch schnell
zubereitet. Kann ich nur weiter empfehlen.
Gruss Clint
die Möhrensuppe hat wunderbar geschmeckt und war auch schnell
zubereitet. Kann ich nur weiter empfehlen.
Gruss Clint
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Heiderine
21.05.2010 17:05 Uhr