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Eingemachte Zucchinischeiben
Zutaten
| 1000 g | Zucchini |
| 100 g | Zwiebel(n) |
| 500 g | Essig (Gurkenaufguss) |
| 500 g | Wasser |
| 100 g | Zucker |
| 30 g | Salz |
| 30 g | Gewürzmischung (Gurkengewürz) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 g | Dill, gerebelt |
| 2 1/2 g | Zitronensäure |
| 1 1/4 g | Einmachhilfe |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Zucchini sollten nicht dicker als 5 cm sein. Man schält sie mit einem Kartoffelschäler und lässt längs schmale Streifen Schale daran, danach schneidet man sie mit einem Buntmesser in ca 1 cm dicke Scheiben (dadurch erhalten sie ein Wellenmuster). Die Scheiben werden dann mit dem Dill bestreut. Die Zwiebeln schneidet man je nach Größe in Viertel oder Achtel und den Knoblauch ebenso.
Jetzt wird alles anteilmäßig in Schraub/Twistoff Gläser geschichtet und das Gurkengewürz dazu gegeben. Den Essig mit dem Wasser, Zucker, Salz, Zitronensäure, Einmachhilfe verrühren und die Gläser bis zum Rand auffüllen und zudrehen.
Danach werden die Gläser in der Mikrowelle bei höchster Stufe pro 0,5 l Glas ca 3 Minuten erhitzt. Der Deckel soll sich leicht nach außen wölben.
Wenn man die Gläser auf den Kopf stellt, sollten sie leicht schaukeln. So abkühlen lassen.
Jetzt wird alles anteilmäßig in Schraub/Twistoff Gläser geschichtet und das Gurkengewürz dazu gegeben. Den Essig mit dem Wasser, Zucker, Salz, Zitronensäure, Einmachhilfe verrühren und die Gläser bis zum Rand auffüllen und zudrehen.
Danach werden die Gläser in der Mikrowelle bei höchster Stufe pro 0,5 l Glas ca 3 Minuten erhitzt. Der Deckel soll sich leicht nach außen wölben.
Wenn man die Gläser auf den Kopf stellt, sollten sie leicht schaukeln. So abkühlen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
Habe das mal ausprobiert und ich muß sagen gefällt mir sehr gut!
Lg Tigri!
Lg Tigri!
Hallo, vom Grund hört es sich mit dem Einmachen gut an! doch wie ist das mit den Deckel in der Micro ( Metalldeckel?!?!) ?
lg c...
lg c...
hallo
weitverbreiteter Irrtum, dem Mikro passiert nichts - stell eine Tasse mit Wasser hinein und stell ins Wasser einen Kaffeelöffel - du wirst sehen
es klappt problemlos.
Gruß
Werner
weitverbreiteter Irrtum, dem Mikro passiert nichts - stell eine Tasse mit Wasser hinein und stell ins Wasser einen Kaffeelöffel - du wirst sehen
es klappt problemlos.
Gruß
Werner
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Tigri11
19.07.2011 18:02 Uhr