Henglein
Rama Cremefine
| Kürbis - Focaccia mit Kräutern
)
| 250 g | Mehl, Typ 550 |
| 175 ml | Wasser, lauwarm |
| ½ Pck. | Trockenhefe |
| 30 ml | Olivenöl |
| ½ TL | Salz |
| 100 g | Kürbisfleisch (Hokkaido), ganz fein gewürfelt |
| 3 TL | Rosmarin und Petersilie, fein gehackt |
Zubereitung
Mehl mit Wasser und den restlichen Zutaten mit den Knethaken des Handrührgerätes gut verkneten. Schüssel mit Folie abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Am nächsten Tag nochmals durchkneten, zu einem Fladen von 5 cm Höhe formen und bei 220 Grad im vorgeheizten Ofen (Ober-Unterhitze) ca. 20 Minuten backen.
Am nächsten Tag nochmals durchkneten, zu einem Fladen von 5 cm Höhe formen und bei 220 Grad im vorgeheizten Ofen (Ober-Unterhitze) ca. 20 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Schokoladenkeks 
sagt:
sagt: 07.10.2011 13:37
Hallo Fischerin,
ich bin gerade auf dein sehr interessantes Rezept gestoßen und habe noch eine Frage.
Das Kürbisfleisch, wird es nicht gedünstet und pürriert? Oder knetest du einfach den rohen fein gewürfelten Kürbis unter den Teig?
Auf dem Foto von Pumpkin Pie sieht der Anschnitt so aus, als wäre ein Kürbispüree verwendet worden, deswegen kam bei mir die Frage auf.
Liebe Grüße
schoki
ich bin gerade auf dein sehr interessantes Rezept gestoßen und habe noch eine Frage.
Das Kürbisfleisch, wird es nicht gedünstet und pürriert? Oder knetest du einfach den rohen fein gewürfelten Kürbis unter den Teig?
Auf dem Foto von Pumpkin Pie sieht der Anschnitt so aus, als wäre ein Kürbispüree verwendet worden, deswegen kam bei mir die Frage auf.
Liebe Grüße
schoki
fischerin49 
sagt:
sagt: 07.10.2011 18:35
Schokoladenkeks
sagt:
sagt: 07.10.2011 18:40
07.10.2011 14:13
das Brot ist wirklich gut geworden. Den Kürbis habe ich aber geraspelt statt gewürfelt, die Petersilie durch Thymian ersetzt und mit frischer Hefe gearbeitet.
lg, Evi
lg, Evi
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wir hatten zum Grillen dein Focaccia und es ist sehr lecker gewesen. Mir hat auch die Menge gefallen, sie ist genau richtig für uns.
Der Teig hatte sich schön verarbeiten lassen und er hatte einen feinen Geschmack.
Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde ! Ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
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