Henglein
Rama Cremefine
| Apfeltaschen aus Quark - Öl - Teig
mit Apfelmus
)
| 150 g | Quark |
| 6 EL | Milch |
| 6 EL | Öl |
| 75 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 1 Prise | Salz |
| 300 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| Mehl, zum Ausrollen | |
| Apfelmus | |
| 100 g | Puderzucker |
| 2 EL | Wasser, heiß |
| Milch, zum Bestreichen | |
| Fett, für das Backblech |
Zubereitung
Den Quark mit dem Öl, der Milch, dem Zucker, dem Vanillinzucker und dem Salz gut verrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und die Hälfte davon durch ein Sieb zur Grundmasse hinzurühren. Anschließend das restliche Mehl mit den Händen unterkneten. Den Teig dünn ausrollen und runde Platten (ca. 10 cm Durchmesser) ausstechen. Die Hälfte jeder Teigplatte mit 1 Teelöffel Apfelmus bestreichen. Den Rand der Platten mit etwas Milch bestreichen und die Plattenhälften zusammenklappen. Die Taschenränder mit einer Gabel gut zusammendrücken und auf ein gefettetes Backblech (geht auch mit Backpapier) legen.
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Apfeltaschen etwa 15 Min backen.
Den Puderzucker in eine Schüssel sieben und mit heißem Wasser zu einer dicklichen Masse glatt rühren. Die Apfeltaschen sofort nach dem Backen damit bestreichen. Sobald der Zuckerguss fest ist, sind die Apfeltaschen verzehrfertig.
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Apfeltaschen etwa 15 Min backen.
Den Puderzucker in eine Schüssel sieben und mit heißem Wasser zu einer dicklichen Masse glatt rühren. Die Apfeltaschen sofort nach dem Backen damit bestreichen. Sobald der Zuckerguss fest ist, sind die Apfeltaschen verzehrfertig.
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Kommentare anderer Nutzer
MC-AJ 
sagt:
sagt: 25.03.2010 20:23
andgath
sagt:
sagt: 15.07.2010 08:54
Hallo,
habe gestern mal schnell Deine Apfeltaschen gebacken. Außer, daß ich das geklebe an den Händen nicht mag und das nächste Mal den Teig statt mit den Händen mit den Knethaken kneten werde, war das Ergebnis einfach perfekt. Es duftet heute noch lecker im Haus, obwohl die Apfeltaschen schon ratzeputz aufgegessen sind. Der Teig ist soooooo lecker. Auch mit einer anderen Füllung werde ich es mal ausprobieren. Marzipan oder angedickte Kirschen oder ohne Zucker auch mal herzhaft......
Danke für das tolle Rezept.
LG Andrea
habe gestern mal schnell Deine Apfeltaschen gebacken. Außer, daß ich das geklebe an den Händen nicht mag und das nächste Mal den Teig statt mit den Händen mit den Knethaken kneten werde, war das Ergebnis einfach perfekt. Es duftet heute noch lecker im Haus, obwohl die Apfeltaschen schon ratzeputz aufgegessen sind. Der Teig ist soooooo lecker. Auch mit einer anderen Füllung werde ich es mal ausprobieren. Marzipan oder angedickte Kirschen oder ohne Zucker auch mal herzhaft......
Danke für das tolle Rezept.
LG Andrea
MC-AJ
sagt:
sagt: 24.07.2010 01:26
Ja, die bagsigen Hände sind schon etwas übel - aaaber, das Ergebnis zählt, und wie man dahin gelangt bleibt ja jedem selbst überlassen :)
Freut mich aber das es Dir / Euch geschmeckt hat! Ich habe auch schon gehört, das einige Leute das Rezept an Kindergeburtstagen (mit nicht allzukleinen Kindern) gemacht haben, wo dann jeder/jede selbst die Füllung und Verzierung für sich machen durfte.... Kann mir vorstellen das es vielleicht auch ganz lustig ist.... So, dann weiterhin "guten Hunger" !
Lg AJ
Freut mich aber das es Dir / Euch geschmeckt hat! Ich habe auch schon gehört, das einige Leute das Rezept an Kindergeburtstagen (mit nicht allzukleinen Kindern) gemacht haben, wo dann jeder/jede selbst die Füllung und Verzierung für sich machen durfte.... Kann mir vorstellen das es vielleicht auch ganz lustig ist.... So, dann weiterhin "guten Hunger" !
Lg AJ
11.10.2010 12:48
Hallo,
leckeres Rezept. Beim ausrollen hatte ich so meine Schwierigkeiten, weil es ziemlich schwer ging.
Werde beim nächsten mal noch etwas Zimt und Zucker unter das Apfelmus geben (es war gekauftes), und/oder vielleicht Apfelstücke hineingeben.
Kann es mir auch sehr gut mit Marmelade vorstellen oder Nutella.
Geschmacklich wirklich ein Traum. Der Teig war luftig leicht. Nur den Zuckerguß hab ich weggelassen, war uns so lieber, haben mit Staubzucker bestreut. Lauwarm wurden sie verspeist, war sehr lecker.
Danke fürs Rezept. Bilder folgen....
LG julisan
leckeres Rezept. Beim ausrollen hatte ich so meine Schwierigkeiten, weil es ziemlich schwer ging.
Werde beim nächsten mal noch etwas Zimt und Zucker unter das Apfelmus geben (es war gekauftes), und/oder vielleicht Apfelstücke hineingeben.
Kann es mir auch sehr gut mit Marmelade vorstellen oder Nutella.
Geschmacklich wirklich ein Traum. Der Teig war luftig leicht. Nur den Zuckerguß hab ich weggelassen, war uns so lieber, haben mit Staubzucker bestreut. Lauwarm wurden sie verspeist, war sehr lecker.
Danke fürs Rezept. Bilder folgen....
LG julisan
wilana 
sagt:
sagt: 14.12.2010 13:49
Hallo,
ich hatte keinerlei Schwierigkeiten mit dem Teig. Der war auch gar nicht so klebrig beim Kneten und Ausrollen.
Ich habe das Rezept nicht als Taschen sondern als ganzen "Kuchen" gebacken, weil es schneller gehen sollte. Ich habe den Kuchen, wie im Rezept für http://www.chefkoch.de/rezepte/1030681208250201/Apfelkuchen-aus-Hefemuerbteig.html von Christine_R, geflochten. Anschließend mit Puderzucker bestäubt.
LG, Wilana
ich hatte keinerlei Schwierigkeiten mit dem Teig. Der war auch gar nicht so klebrig beim Kneten und Ausrollen.
Ich habe das Rezept nicht als Taschen sondern als ganzen "Kuchen" gebacken, weil es schneller gehen sollte. Ich habe den Kuchen, wie im Rezept für http://www.chefkoch.de/rezepte/1030681208250201/Apfelkuchen-aus-Hefemuerbteig.html von Christine_R, geflochten. Anschließend mit Puderzucker bestäubt.
LG, Wilana
Angie0207
sagt:
sagt: 26.01.2011 01:10
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
im ersten Kommentar steht "Und anstatt der Creme Fraiche habe ich saure Sahne genommen, ging auch gut!"
bei den Zutaten steht nichts von Creme fraiche...
muss da noch Creme fraiche rein?
Nicht das es nicht funktioniert, wenn ich die Taschen machen.
LG Angie
im ersten Kommentar steht "Und anstatt der Creme Fraiche habe ich saure Sahne genommen, ging auch gut!"
bei den Zutaten steht nichts von Creme fraiche...
muss da noch Creme fraiche rein?
Nicht das es nicht funktioniert, wenn ich die Taschen machen.
LG Angie
frechdachs_
sagt:
sagt: 27.09.2011 16:43
hallo..ich bin absolut eine ängstliche bäckerin..habe immer angst ich schaffe das nicht.....aber hier einfach wow total einfach mit einer küchenmaschiene ausrollen mit mehl kein thema...habe etwas mehr apfelmus genommen...oh das hat spass gemacht...ich habe das big snack von tupper genommen..geht klasse..und schnellllllllllll
fiorellina
sagt:
sagt: 17.11.2011 12:29
Hallo, gestern habe ich die Apfeltaschen gebacken, hat alles super geklappt, ich habe den Teig mit dem Mixer (Knethaken) gemacht.
Meine Kinder und mein Mann und ich natürlich, sind superbegeistert von diesem einfachen Rezept, ich habe selbstgemachten Apfelmuß genommen, das schmeckt noch besser. Und den Guß habe ich mit Puderzucker und Zitronensaft gemacht. Werde die Tschen bestimmt öfter backen und mit der Füllung weiter experimentieren.
Meine Kinder und mein Mann und ich natürlich, sind superbegeistert von diesem einfachen Rezept, ich habe selbstgemachten Apfelmuß genommen, das schmeckt noch besser. Und den Guß habe ich mit Puderzucker und Zitronensaft gemacht. Werde die Tschen bestimmt öfter backen und mit der Füllung weiter experimentieren.
happihappihappi
sagt:
sagt: 21.01.2012 15:36
einfach und schnell, Danke für dieses leckere Rezept!
Steffili25
sagt:
sagt: 29.01.2012 15:17
Sehr sehr leckeres Rezept...
Kann ich nur empfehlen... So schnell zubereitet, daher wirds sie nun öfter geben :)
Allerdings haben bei mir 7min. völlig ausgereicht...
Danke für das Rezept :)
Kann ich nur empfehlen... So schnell zubereitet, daher wirds sie nun öfter geben :)
Allerdings haben bei mir 7min. völlig ausgereicht...
Danke für das Rezept :)
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Ich habe deine Taschen gerade gebacken, weil ich nicht genug Quark hatte, habe ich mit körnigem Frischkäse aufgefüllt. Und anstatt der Creme Fraiche habe ich saure Sahne genommen, ging auch gut!
Der Teig war hervorragend, ließ sich gut ausrollen und verarbeiten!
Gefüllt habe ich die Taschen mit Bio-Apfelmark, das ist nicht ganz so süß.
Es gibt von Alnatura auch Kombinationen (Apfel-Johannisbeer-Mark, Apfel-Mango-Mark), die könnte ich mir auch super als Füllung vorstellen.
Ausgestochen und geformt habe ich die taschen mit einem gebissähnlichen teil, welches ich auf einer Tupper-Party als Gastgeschenk bekommen habe. Das ging wirklich gut!
Die Backzeit war bei mir etwas länger, aber die Taschen waren auch relativ groß.
Auf den Guß habe ich verzichtet, weil ich einige Taschen einfrieren möchte.
Alles zusammen ein Klasse Rezept, gelingsicher, lecker, super!
Fotos habe ich auch gemacht, kommen dann irgendwann!
LG, Janina
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