Das Hackfleisch mit den Eiern, dem Käse, den Semmelbröseln, dem Senf und dem Meerrettich in einer Schüssel zu einer glatten Masse verarbeiten. Die verlesenen Kräuter fein hacken und untermischen. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer kräftig würzen. Aus der Hackfleischmasse Bällchen formen, am besten mit einem Eiskugelportionierer, dann werden sie schön gleichmäßig.

Die Paprikaschoten halbieren, entkernen, waschen, abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden. Abwechselnd mit den Hackbällchen auf Spieße stecken.

Das Fett auf einem Backblech erhitzen, die Spieße darauf legen und im auf 200°C vorgeheizten Backofen ca. 20 min. garen.

Dazu passt am besten ein bunter Salat.