Henglein
Rama Cremefine
| Hühnerfilet mit Käse-Karotten-Kruste und Kartoffelgratin
)
| 750 g | Kartoffel(n) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskat, gerieben | |
| 200 g | Käse, geriebener Landana-Käse |
| 150 g | Schlagsahne |
| 200 g | Karotte(n) |
| 4 | Hähnchenbrustfilet oder Hühnerfilets (à etwa 125g) |
| 2 EL | Mehl |
| 2 EL | Öl |
| 8 Scheibe/n | Speck (Frühstücksspeck) |
Zubereitung
Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben hobeln. In eine feuerfeste Form schichten und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. 75 g Landana darüberstreuen. Schlagobers zugießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd 200 °C / Gas Stufe 3) etwa 50 Min. backen. Karotten raspeln und mit restlichem Landana mischen. Fleisch waschen, trockentupfen und in Mehl wenden. Im heißen Öl von jeder Seite ca. 2 Min. anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. In eine Feuerfeste Form legen. Karotten-Landana-Raspeln auf die Filets streuen. Je 2 Scheiben Speck darauflegen. Im Backofen gemeinsam mit dem Gratin 15 – 20 Min. überbacken. Mit Kartoffelgratin anrichten.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
nicky_knows 
sagt:
sagt: 04.04.2004 14:16
puh. des klingt aber recht schwierig... wahrscheinlich nix für anfänger... dabei klingts echt oberlecker!!!
14.12.2004 15:49
Ein ganz tolles Rezept, hat klasse geschmeckt.
Grüßle M.
Grüßle M.
markus96
sagt:
sagt: 29.12.2005 11:16
Hilfreicher Kommentar:
Sehr gutes Rezept, wir haben es noch um eine Mango-Curry-Sauce erweitert. Es klingt schwieriger, als es ist. Ihr müsst es einfach ausprobieren.
Grüße, Markus
Grüße, Markus
Inselkiwi
sagt:
sagt: 11.04.2006 15:01
Ich habe es heute gekocht und es war sehr lecker! Um die Kartoffeln in dünne Scheiben zu bekommen, habe ich aus Not einen Käsehobel benutzt, aber so waren sie alle sehr dünn. Und sehr lecker.
Der Schinken gibt ordentlich Geschmack an das Hähnchenfleisch ab.
Das koche ich bestimmt nochmal wieder.
Der Schinken gibt ordentlich Geschmack an das Hähnchenfleisch ab.
Das koche ich bestimmt nochmal wieder.
10.11.2006 11:58
Hallo,
das Gratin war super, nur die Hähnchenbrust fand ich nicht so toll. Sie war eher trocken und Kruste entstand leider auch nicht.
Die Herstellung ist aber sehr einfach und schnell, nur das Backen dauert dann etwas, aber in der Zeit räume ich die Küche auf.
Viele Grüße Heike
das Gratin war super, nur die Hähnchenbrust fand ich nicht so toll. Sie war eher trocken und Kruste entstand leider auch nicht.
Die Herstellung ist aber sehr einfach und schnell, nur das Backen dauert dann etwas, aber in der Zeit räume ich die Küche auf.
Viele Grüße Heike
fantasy 
sagt:
sagt: 04.12.2006 09:07
Ein tolles Rezept! So einfache und preisgünstige Zutaten, die aber in dieser Kombination ganz schön was her machen! Als wir schon gegessen hatten, merkte ich leider erst, das ich den Speck vergessen hatte :-(....Na ja....das nächste Mal dann....
LG Yvonne
LG Yvonne
KerstinB 
sagt:
sagt: 29.08.2007 01:53
Hallo Barflys,
heute (ähm gestern) habe ich dieses Essen gemacht ... in einer Mega-Portion ... 1,5 kg Hühnchenfilet, 1 kg Karotten und 2,5 kg Kartoffeln.
Beim Gratin habe ich eine Mischung aus 2 Bechern Schmand, 1 Becher Sahne und 0,5 l Milch sowie einer Packung Knoblauchfrischkäse genommen. Ist alles schön angedickt ;-)
Möhren werde ich beim nächsten Mal noch etwas mehr nehmen. Sie sind super angekommen, da noch leicht knackig. Ich hatte sie grob geraspelt. Da ich Angst hatte, dass die Brüstchen etwas trocken werden, habe ich einen Minischuß Rotwein in die Fleischpfanne gegeben. Wirklich mini.
Dickes Lob, die Hühnerfilets waren superzart und weich und sehr aromatisch.
Ich hatte das Essen die letzte halbe Stunde zum Warmhalten auf 70° stehen .. nichts ausgetrocknet.
Das wird auf jeden Fall wiederholt.
DANKE und LG
Kerstin
heute (ähm gestern) habe ich dieses Essen gemacht ... in einer Mega-Portion ... 1,5 kg Hühnchenfilet, 1 kg Karotten und 2,5 kg Kartoffeln.
Beim Gratin habe ich eine Mischung aus 2 Bechern Schmand, 1 Becher Sahne und 0,5 l Milch sowie einer Packung Knoblauchfrischkäse genommen. Ist alles schön angedickt ;-)
Möhren werde ich beim nächsten Mal noch etwas mehr nehmen. Sie sind super angekommen, da noch leicht knackig. Ich hatte sie grob geraspelt. Da ich Angst hatte, dass die Brüstchen etwas trocken werden, habe ich einen Minischuß Rotwein in die Fleischpfanne gegeben. Wirklich mini.
Dickes Lob, die Hühnerfilets waren superzart und weich und sehr aromatisch.
Ich hatte das Essen die letzte halbe Stunde zum Warmhalten auf 70° stehen .. nichts ausgetrocknet.
Das wird auf jeden Fall wiederholt.
DANKE und LG
Kerstin
mauseline79
sagt:
sagt: 10.02.2009 10:51
Was ist "Landana" und "Schlagobers"?
Klingt ansonsten richtig lecker.... *hungerhab
Klingt ansonsten richtig lecker.... *hungerhab
Barflys 
sagt:
sagt: 02.11.2009 07:07
denchen 
sagt:
sagt: 01.11.2009 21:37
Sehr lecker!
Und das Kartoffelgratin schmeckt auch zu andern Gerichten super.
LG
denchen
Und das Kartoffelgratin schmeckt auch zu andern Gerichten super.
LG
denchen
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Herzhaftes
- Beilage (4)
- Fleischbeilagen
- Huhn/Hähnchen
- Hauptkategorie (15)
- [4]
- Hähnchen und Schweinefilet in Saucen
- Wild & Geflügel
- Huhn/Pute
- hauptgerichte
Weitere Rezeptsammlungen
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten