Henglein
Rama Cremefine
| Kasseler mit Kartoffeln, Rosenkohl und Senfsauce
)
| 2 g | Kotelett (Kasseler-) |
| 200 g | Rosenkohl, TK |
| 500 g | Kartoffel(n) |
| 1 TL | Öl |
| Für die Sauce: | |
| 1 EL | Mehl |
| 1 EL | Margarine |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 130 ml | Milch, fettarm |
| 130 ml | Gemüsebrühe |
| 100 ml | Weißwein |
| 3 EL | Senf |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Kartoffeln schälen und je nach Größe vierteln. Kartoffeln und Rosenkohl getrennt in Salzwasser garen.
Die Zwiebel in ganz feine Würfel schneiden und mit der Margarine in einem Topf glasig werden lassen. Das Mehl mit einem Schneebesen einrühren und mit Milch und Brühe ablöschen. Zum Kochen bringen und den Wein zugeben. Mit Senf, Salz und Pfeffer abschmecken und bei sehr geringer Wärmezufuhr auf dem Herd lassen.
Die Kasseler-Koteletts mit 1 TL Öl in einer beschichteten Pfanne von beiden Seiten kurz anbraten.
Auf Tellern anrichten und den Bratfond über die Koteletts geben.
Die Zwiebel in ganz feine Würfel schneiden und mit der Margarine in einem Topf glasig werden lassen. Das Mehl mit einem Schneebesen einrühren und mit Milch und Brühe ablöschen. Zum Kochen bringen und den Wein zugeben. Mit Senf, Salz und Pfeffer abschmecken und bei sehr geringer Wärmezufuhr auf dem Herd lassen.
Die Kasseler-Koteletts mit 1 TL Öl in einer beschichteten Pfanne von beiden Seiten kurz anbraten.
Auf Tellern anrichten und den Bratfond über die Koteletts geben.
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Kommentare anderer Nutzer
Anjascharley 
sagt:
sagt: 07.10.2011 20:33
muss das fleisch mit der soße im topf schmorren oder was macht man damit
Monchichi88 
sagt:
sagt: 09.02.2012 18:48
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