Henglein
Rama Cremefine
| Rosinenkinds Kürbis - Orangen - Chutney
| 1000 g | Kürbisfleisch, gewürfelt |
| 350 g | Äpfel, geputzt, gewürfelt |
| 2 | Zwiebel(n), geputzt, gewürfelt |
| 2 | Orange(n), ohne Schale und das Weiße, gewürfelt |
| 2 Zehe/n | Knoblauch (oder mehr), geputzt, gehackt |
| 300 g | Zucker, braun |
| 250 ml | Balsamico, weiß |
| 300 ml | Weißwein |
| 1 | Vanilleschote(n), geschlitzt |
| 2 EL | Salz, getrichen |
| 2 TL | Pfeffer, grün, frisch |
| 125 g | Cranberries, getrocknet |
| etwas | Ingwer, eingelegt, 2 Kugeln davon |
| 10 Körner | Piment |
| 70 ml | Wasser oder 100 ml Orangensaft |
Zubereitung
Alle Zutaten in einen ausreichend großen Topf geben und so lange köcheln lassen, bis eine dickliche Konsistenz entsteht. Etwas Wasser oder Orangensaft dann nachfüllen, wenn es anzusetzen droht (ca. 70 ml). Entweder mit einem Pürierstab pürieren oder mit dem Kartoffelstampfer durchgehen. Die Vanilleschote entfernen.
Das Chutney in vorbereitete Twist-Off-Gläser füllen, zuschrauben und auskühlen lassen.
Schmeckt super zu Geflügel.
Das Chutney in vorbereitete Twist-Off-Gläser füllen, zuschrauben und auskühlen lassen.
Schmeckt super zu Geflügel.
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Kommentare anderer Nutzer
07.04.2010 08:37
Hallo rosinenkind,
dieses Chutney hat mich etwas überrascht, da der Kürbisgeschmack absolut nicht durchkommt und die Orangen im vordergrund sind haben wir es zu Hähnchen gegessen. Klasse!
LG Angy
dieses Chutney hat mich etwas überrascht, da der Kürbisgeschmack absolut nicht durchkommt und die Orangen im vordergrund sind haben wir es zu Hähnchen gegessen. Klasse!
LG Angy
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