Henglein
Rama Cremefine
| Mein erstes Brot
mit dem BBA
| 250 g | Weizenmehl, (Vollkorn) |
| 150 g | Roggenmehl |
| 100 g | Dinkelmehl |
| 4 EL | Mandel(n), gemahlene |
| 4 EL | Sonnenblumenkerne |
| 1 TL | Kümmelpulver |
| 1 EL | Kräutersalz, oder Salz und verschieden getrocknete Kräuter mischen |
| ½ EL | Brotgewürzmischung |
| 200 ml | Sauerteig, (Roggen oder Weizen) |
| 125 ml | Wasser, lauwarmes |
| 1 EL | Zuckersirup, wenn vorhanden |
| 1 kleine | Zucchini, gerieben |
Zubereitung
Das Wasser mit Sauerteig und Zuckersirup vermengen, in den Brotbackautomat füllen, die Zucchini und die Gewürze dazugeben, dann die Mandeln und die Sonnenblumenkerne. Zum Schluss das Mehl dazugeben.
Auf Programm Teig und 2 Stunden 20 einstellen. Danach die Knethaken herausnehmen und auf 1 Stunde 50 backen.
Auf Programm Teig und 2 Stunden 20 einstellen. Danach die Knethaken herausnehmen und auf 1 Stunde 50 backen.
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