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Schoko-Chili Hackreisbällchen
ungewöhnlich!
Zutaten
| 400 g | Hackfleisch, gemischt |
| 125 g | Reis, (Langkornreis) |
| 25 g | Schokolade, Zartbitter |
| Chiliflocken | |
| 80 g | Speck, gewürfelt |
| 1 EL | Senf, scharfer |
| 1 | Ei(er) |
| Salz | |
| Olivenöl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Schokolade fein reiben. Den Speck in einer Pfanne kross braten. Den Reis in Salzwasser bissfest garen.
Das Hackfleisch mit Reis, Speck, Schokolade, Senf und Ei verkneten und mit Salz und Chili abschmecken. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen. Aus dem Fleischteig Bällchen oder Pflanzerl formen und diese in dem Öl rundherum kross braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Als Hauptspeise mit Beilage und Salat servieren oder kalt auf einem Büfett anbieten.
Das Hackfleisch mit Reis, Speck, Schokolade, Senf und Ei verkneten und mit Salz und Chili abschmecken. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen. Aus dem Fleischteig Bällchen oder Pflanzerl formen und diese in dem Öl rundherum kross braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Als Hauptspeise mit Beilage und Salat servieren oder kalt auf einem Büfett anbieten.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Lecker wars! Allerdings sind mir die ersten in der Pfanne etwas zerfallen. Nachdem ich dann noch ein wenig Brösel unter den Teig gemischt hab, gings besser.
Ich habe den Reis durch Reisnudeln (Kritaraki) ersetzt und bittere Schokolade geraspelt. Beim Hackfleisch habe ich Lamm und Rind gemischt.
Gewöhnungsbedürftig, aber lekker !
Gewöhnungsbedürftig, aber lekker !
Hilfreicher Kommentar:
Hej - das hört sich lecker an, allerdings finde ich, dass Chili und Senf nicht besonders gut zusammen passen.Hast du eine Idee, wie ich den Senf ersetzen kann?
Spontan würde mir ein nicht zu scharfes Sambal einfallen.
Gruß Bernd
hey bernd,
tja, das lädt zum Ausprobieren ein. Ich würde es evtl. auch mal mit geriebenem Ingwer versuchen, was meinst du?
Gruß
halutibei
tja, das lädt zum Ausprobieren ein. Ich würde es evtl. auch mal mit geriebenem Ingwer versuchen, was meinst du?
Gruß
halutibei
Wer nicht wagt, der nicht gewinnt...
ich bin natürlich immer froh, um Ausfeilungen und erweiterte Geschmackshorizonte! Aber vorher ausprobieren lohnt sich natürlich, um es dann besser machen zu können. Für meinen Geschmack passt Senf und Chili in diesem Kontext wunderbar zusammen. Pauschal würd ich auch sagen: passt nicht.
Zum Rezepte ausprobieren wrd ja niemand gezwungen.
ich bin natürlich immer froh, um Ausfeilungen und erweiterte Geschmackshorizonte! Aber vorher ausprobieren lohnt sich natürlich, um es dann besser machen zu können. Für meinen Geschmack passt Senf und Chili in diesem Kontext wunderbar zusammen. Pauschal würd ich auch sagen: passt nicht.
Zum Rezepte ausprobieren wrd ja niemand gezwungen.
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Moin!Ingwer ändert komplett die Geschmacksrichtung und Sambal passt genau so wenig!
Versucht es einfach mal mit gutem Senf (zwingt euch ja niemand ein 1 EL reinzupacken) - ca. 80 % der Bundesbürger finden auch, dass Chili nicht im Entferntesten zu Schoki passt...
Schmeckt nach Süd/Mittelamerika!!!
Grüße
Grundel
Danke, Grundula :)
Die Dosierung ist ja immer Geschmackssache! am besten geht man mit jeder Angabe von Gewürzen - gleich welches Rezept - mit persönlicher Intuition um. diese Angaben dienen ja bloß unsicheren Köchen als Orientierung.
Natürlich kann man auch hier weniger Senf nehmen. ch persönlich schmecke ihn eben gern heraus.
Gruß von cha cha
Die Dosierung ist ja immer Geschmackssache! am besten geht man mit jeder Angabe von Gewürzen - gleich welches Rezept - mit persönlicher Intuition um. diese Angaben dienen ja bloß unsicheren Köchen als Orientierung.
Natürlich kann man auch hier weniger Senf nehmen. ch persönlich schmecke ihn eben gern heraus.
Gruß von cha cha
Klingt lecker - aber was passt denn gut als Beilage zum Schoko-Geschmack?
Habe es gestern ausprobiert. Auch bei mir sind die ersten zerfallen, aber ich hab sie dann einfach etwas kleiner gemacht. Fand es insgesamt sehr lecker, auch wenn ich nur wenig chili verwendet habe, weil ich scharf nicht so gut vertrage. werde ich aber auf jeden fall noch mal machen :)
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Die Schokolade lässt die Bällchen sehr aromatisch werden. D.h., dass sie schmecken wie Schokeier. Demnach passen viele Beilagen dazu.Ich finde Rcolasalat mit Tomaten und gutem Balsamico eine tolle Beilage.
Gruß von cha cha
5 Sterne ;)
Ziemlich geil gechmeckt!
Hab den Senf weg gelassen, dafür ne dicke Tabascomasse geamcht, auf den Salat noch frische Zwiebelnringe bei.
Perfekcte konsistenz, die Speckwürfel reichen auch wenn sie NUR kurz angbraten werden, da Sie in der Masse ja noch mitgebraten werden ;)
Hab Trüffelbalsamico dabei genommen sehr gute Kombi dann.
Bild folgt auch diretk gleich! =)
Ziemlich geil gechmeckt!
Hab den Senf weg gelassen, dafür ne dicke Tabascomasse geamcht, auf den Salat noch frische Zwiebelnringe bei.
Perfekcte konsistenz, die Speckwürfel reichen auch wenn sie NUR kurz angbraten werden, da Sie in der Masse ja noch mitgebraten werden ;)
Hab Trüffelbalsamico dabei genommen sehr gute Kombi dann.
Bild folgt auch diretk gleich! =)
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mariechen97
22.03.2011 19:20 Uhr