Henglein
Rama Cremefine
| Blattsalat mit Melone
Französischer Salat
| 250 g | Blattsalat, gemischt |
| 250 g | Honigmelone oder Zuckermelone |
| 1 | Schalotte(n) |
| 5 Zweig/e | Estragon |
| 1 TL | Senf, scharf |
| 2 EL | Essig (Weißweinessig) |
| Salz und Pfeffer | |
| ½ TL | Honig |
| 4 EL | Olivenöl |
| 100 g | Schinken, roh, geräuchert, dünn geschnitten |
Zubereitung
Den Blattsalat putzen, waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen. Die Melone entkernen, schälen und in Stücke schneiden. Die Schalotte schälen und sehr fein hacken. Den Estragon waschen und trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und sehr fein schneiden.
Für das Dressing die Schalotten, den Estragon und den Senf mit dem Weißweinessig, Salz, Pfeffer und dem Honig gründlich verrühren, das Olivenöl nach und nach unterschlagen.
Den Salat und die Melone locker mit dem Dressing mischen und auf Teller verteilen. Den Schinken in Stücke zupfen und darauf anrichten.
Dazu passt Baguette.
Für das Dressing die Schalotten, den Estragon und den Senf mit dem Weißweinessig, Salz, Pfeffer und dem Honig gründlich verrühren, das Olivenöl nach und nach unterschlagen.
Den Salat und die Melone locker mit dem Dressing mischen und auf Teller verteilen. Den Schinken in Stücke zupfen und darauf anrichten.
Dazu passt Baguette.
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Kommentare anderer Nutzer
Steffi2308 
sagt:
sagt: 09.07.2010 20:45
Ein leckeres Rezept :O)
Gerade heute wo wir 38 Grad hatten, war der Salat zum mittag ideal.
Sogar unser kleiner (5 jahre) war begeistert. Er hat den Rest noch zum abend weg genascht ;O)
lg steffi2308
Gerade heute wo wir 38 Grad hatten, war der Salat zum mittag ideal.
Sogar unser kleiner (5 jahre) war begeistert. Er hat den Rest noch zum abend weg genascht ;O)
lg steffi2308
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