Henglein
Rama Cremefine
| Kim Chi Chigae
Eintopf mit Schweinebauch und scharf - sauer eingelegtem Chinakohl
)
| 300 g | Schweinebauch |
| 450 g | Chinakohl (Kim Chi) |
| 1 ¼ Liter | Wasser |
| n. B. | Sojasauce |
| n. B. | Chilipaste (Gochujang oder Sunjang) |
| 1 TL | Zucker |
Zubereitung
Schweinebauch in 3-4 mm dicke Scheiben schneiden, diese dann nochmals in mundgerechte Stücke zerteilen. Kim Chi (falls nicht geschnitten) in mundgerechte Stücke schneiden.
Schweinebauch in einem Topf anbraten. Kim Chi noch bevor das Fleisch braun wird, hinzugeben. Mit Wasser auffüllen und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Nun je nach Schärfevorlieben Gochujang oder Sunjang (koreanische Chilipaste) hinzufügen. Ich nehme einen guten Esslöffel voll. Mit Sojasauce abschmecken. Noch einen Teelöffel Zucker hinzufügen, das rundet den Geschmack des Fleisches noch ab. Noch ca. 30-45 Minuten köcheln lassen.
Mit einem Schälchen Reis servieren.
Schweinebauch in einem Topf anbraten. Kim Chi noch bevor das Fleisch braun wird, hinzugeben. Mit Wasser auffüllen und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Nun je nach Schärfevorlieben Gochujang oder Sunjang (koreanische Chilipaste) hinzufügen. Ich nehme einen guten Esslöffel voll. Mit Sojasauce abschmecken. Noch einen Teelöffel Zucker hinzufügen, das rundet den Geschmack des Fleisches noch ab. Noch ca. 30-45 Minuten köcheln lassen.
Mit einem Schälchen Reis servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Tsunami 
sagt:
sagt: 02.01.2010 14:35
Hallo italialady,
ich meine den eingelegten Chinakohl. Da gibt es einen sehr guten Foreneintrag von kimbap im Forum "Exotisches & Urlaubsrezepte" (Heißt irgendwas mit "Kim Chi selber machen mit Fotos" oder so ähnlich). Sie ist, wie ich auch, Koreanerin und hat da ein sehr gutes Rezept gepostet.
Beste Grüße
Tsunami
ich meine den eingelegten Chinakohl. Da gibt es einen sehr guten Foreneintrag von kimbap im Forum "Exotisches & Urlaubsrezepte" (Heißt irgendwas mit "Kim Chi selber machen mit Fotos" oder so ähnlich). Sie ist, wie ich auch, Koreanerin und hat da ein sehr gutes Rezept gepostet.
Beste Grüße
Tsunami
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habe dein Rezept entdeckt und würde es gerne ausprobieren.
Hab da aber eine Frage.
Meinst du mit Kim Chi den eingelegte Chinakohl, das Rezept ist hier in der Datenbank oder den normalen Chinakohl???
LG
Italialady
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