Die Nudeln wie üblich kochen.
Die Zwiebeln schälen und würfeln. Die Knoblauchzehen schälen und fein würfeln. Die Zwiebeln in einem Topf ohne Öl auf höchster Stufe erhitzen. Die Brotscheibe grob würfeln. Das hartgekochte Ei schälen und würfeln. Währenddessen die Zwiebeln im Auge behalten und oft wenden. Wenn sie gebräunt sind, in eine Schüssel schütten und die Brotwürfel in demselben Topf anrösten. Zu den Zwiebeln in die Schüssel schütten. Das Öl in den heißen Topf geben, das gewürfelte Ei darin erhitzen (schäumt etwas), nicht bräunen lassen. Die Zwiebel- und die Brotwürfel und den Knoblauch zufügen, wenden. Die Kapernäpfel mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden, mit dem Aufguss in den Topf geben, wenden. Hitze zurücknehmen, etwas pfeffern, saure Sahne zufügen, vom Feuer nehmen, nochmals umrühren. Sofort über die Nudeln geben.

Tipp:
Mit Gewürzgurke oder Oliven statt Kapern(äpfeln) ausprobieren. Die saure Sahne kann auch als Häubchen serviert werden.