Zwetschgenkuchen mit Quarkblätterteig

ohne Eier

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	Für den Teig:
250 g	Quark
250 g	Butter, weich
300 g	Mehl
1 Pck.	Vanillezucker
1 Msp.	Backpulver
	Für den Belag:
1 ½ kg	Zwetschgen
3 EL	Haselnüsse, gemahlen
3 EL	Zucker und Zimtmischung
3 EL	Mandel(n), gehobelt
	Butter, in Flöckchen
	Fett für das Blech

Zubereitung

Aus Quark, Butter, Mehl, Vanillezucker und Backpulver einen Teig herstellen. Die Konsistenz ist recht weich, er sollte aber nicht mehr kleben. Den Teig auf einem gefetteten Backblech glatt drücken und einen kleinen Rand abstehen lassen.
Die Zwetschgen entsteinen und auf dem Teig verteilen. Haselnüsse, Zucker-Zimt, Mandeln und Butterflöckchen darauf verteilen.

Den Kuchen ca. 45 Min bei 170°C Umluft backen. Eventuell zum Schluss mit Alufolie abdecken, damit die Zwetschgen nicht verbrennen.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	28.12.09
Rezept-Statistiken:	2.646 (63)* gelesen 8 (0)* gespeichert 103 (7)* gedruckt 3 (0)* verschickt * nur in diesem Monat