Quiche mit Schinkenwürfeln

für 12 Stücke

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Zutaten

150 g	Mehl
90 g	Butter
5	Ei(er)
250 g	Schlagsahne
100 g	Schinken, gewürfelt
2 große	Zwiebel(n)
	Salz und Pfeffer
	Muskat
	Fett, für die Form

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Für den Teig Mehl, 1/4 TL Salz, Butter in Stückchen und ein Ei in eine Schüssel geben. Mit dem Knethaken des Handrührgerätes schnell zu einem glatten Teig verkneten und zugedeckt ca. 30 min kalt stellen. Dann den Teig in einer gefetteten Tarteform (Durchmesser 26 cm) verteilen und die Ränder etwas hochstehen lassen.
Die Zwiebeln in Würfel schneiden und auf dem Teig verteilen, genauso wie die Schinkenwürfel.

Eier und Sahne mit dem Schneebesen verquirlen. Mit Salz, Pfeffer,Muskat würzen und über die Zwiebel-Schinken-Mischung geben.
Im Backofen bei 200°C ca. 30 min backen.

Tipp:
Ich habe statt 250 g Sahne nur 50 g genommen und den Rest mit Cremefine aufgefüllt.

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