Mehl, Salz und Zucker in eine Schüssel geben, Milch und Wasser miteinander vermischen, Hefe darin auflösen, zur Mehlmischung geben, Eier dazugeben und einen Hefeteig herstellen. Etwa eine halbe Stunde gehen lassen, dann die Butter einkneten. Eine halbe bis eine Stunde gehen lassen.
In der Zwischenzeit die Zwiebel klein würfeln, unter das Hackfleisch mischen und würzen.

Den Hefeteig in 24 gleich große Portionen teilen. Ich rolle immer kleine Kreise und drücke diese dann mit dem Handballen flach. Dann befülle ich die "Fladen" mit ca 1 Eßl Hackfleischmasse und füge die Teigränder so zusammen, dass eine dreieckige Tasche entsteht.

Die Hackfleischtaschen entweder in der Friteuse oder in einer hohen Pfanne mit viel Fett frittieren, bis der Teig goldbraun ist, dann noch etwa 1 Minute weiter frittieren. Belischie auf ein Küchentuch legen, damit Fett abtropfen kann.

Warm schmecken sie am besten, sind aber auch kalt sehr lecker.

Tipp:
Da dieses Rezept von meiner Oma immer per Augenmass gemacht wurde, passiert es auch mir, dass entweder Teig oder Füllung über bleiben. Das probiere ich dann auszugleichen, indem ich ein kleineres Dreieck mache, oder einfach ein größeres.