| Spätzle mit Rahmlinsen und Bockwurst
Abwandlung der schwäbischen Spätzle und Linsen mit Saiten
)
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 EL | Öl |
| 80 g | Linsen |
| 1 Becher | Schmand oder Sauerrahm |
| 250 ml | Gemüsebrühe |
| etwas | Milch |
| Bohnenkraut | |
| Salz und Pfeffer | |
| 200 g | Spätzle |
| 4 | Bockwürste oder Wiener |
Zubereitung
Die Linsen 2 Stunden in Wasser einweichen (je nach Sorte, evtl. auch kürzer).
Die Zwiebel fein würfeln, den Knoblauch durchpressen oder klein schneiden und beides zusammen in heißem Öl anbraten. Linsen, Brühe und Schmand einrühren und alles zusammen köcheln lassen, bis die Linsen weich sind (ca. 15 Minuten, je nach vorheriger Einweichzeit). Dabei je nach gewünschter Konsistenz der Soße evtl. etwas Milch hinzugeben. Die Linsen mit Bohnenkraut, Salz und Pfeffer würzen.
Währenddessen die Spätzle in Salzwasser garen und die Würstchen heiß machen. Meistens gebe ich die Würstchen zum Erwärmen mit in die Linsenpfanne, das spart einen Topf.
Zum Servieren die Spätzle auf Teller verteilen, die Linsen-Rahm-Soße darüber gießen und die Bockwürstchen darauf legen.
Die Zwiebel fein würfeln, den Knoblauch durchpressen oder klein schneiden und beides zusammen in heißem Öl anbraten. Linsen, Brühe und Schmand einrühren und alles zusammen köcheln lassen, bis die Linsen weich sind (ca. 15 Minuten, je nach vorheriger Einweichzeit). Dabei je nach gewünschter Konsistenz der Soße evtl. etwas Milch hinzugeben. Die Linsen mit Bohnenkraut, Salz und Pfeffer würzen.
Währenddessen die Spätzle in Salzwasser garen und die Würstchen heiß machen. Meistens gebe ich die Würstchen zum Erwärmen mit in die Linsenpfanne, das spart einen Topf.
Zum Servieren die Spätzle auf Teller verteilen, die Linsen-Rahm-Soße darüber gießen und die Bockwürstchen darauf legen.
Kommentare anderer Nutzer
fkmskrone 
sagt:
sagt: 10.05.2010 09:47
Hallo,
hat uns sehr gut geschmeckt.
Gibt es sichber bald mal wieder.
Danke für das schöne, einfache Gericht.
Kerstin
hat uns sehr gut geschmeckt.
Gibt es sichber bald mal wieder.
Danke für das schöne, einfache Gericht.
Kerstin
mareikaeferchen 
sagt:
sagt: 03.02.2012 22:10
Die Kombination hat uns leider gar nicht geschmeckt. sorry
lg mareikaeferchen
lg mareikaeferchen
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Habe Heute das Gericht gemacht.
Am Anfang war ich doch recht skeptisch, aber am Ende war das gericht doch sehr gut.
Hatte keinen Bohnenkraut und habe etwas Petersilie reingemacht.
Die Würstchen habe ich gleich klein geschnitten und zu den Linsen gegeben.
Wede ich öfters machen.
Gruß
Inge
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