Henglein
Rama Cremefine
| Gemüsesuppe 'Herbstfeuer'
Pikant - scharfe Gemüsesuppe italienischer Art, herbstliche Minestrone
)
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 | Tomate(n) |
| 2 | Möhre(n) |
| 1 Scheibe/n | Knollensellerie |
| 1 | Zucchini |
| 3 Blätter | Wirsing |
| Kurkuma | |
| Chiliflocken | |
| Basilikum, gemahlen | |
| Liebstöckel, gemahlen | |
| Selleriesalz | |
| 2 EL | Reis |
| 1,2 Liter | Gemüsebrühe |
| 4 EL | Olivenöl |
| Basilikum oder Petersilie, frisch gehackt |
Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch zerkleinern, von den Wirsingblättern die dicke Rippe entfernen. Alles Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden und in dem heißen Öl 2 Minuten anbraten, dabei umrühren.
Mit der Gemüsebrühe auffüllen und mit Kurkuma, Basilikum, Liebstöckel, Selleriesalz und Chili würzen. 20 Minuten köcheln lassen, dann den Reis dazugeben und die Suppe weitere 20 Minuten kochen.
Nochmals abschmecken und mit Basilikum oder Petersilie bestreut servieren. Geröstete Weißbrotscheiben passen gut dazu.
Mit der Gemüsebrühe auffüllen und mit Kurkuma, Basilikum, Liebstöckel, Selleriesalz und Chili würzen. 20 Minuten köcheln lassen, dann den Reis dazugeben und die Suppe weitere 20 Minuten kochen.
Nochmals abschmecken und mit Basilikum oder Petersilie bestreut servieren. Geröstete Weißbrotscheiben passen gut dazu.
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LG lmo
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