Den Ofen auf 220°C (Umluft 200°C) vorheizen.

Die Butter mit Honig sowie braunem und weißem Zucker in eine Pfanne geben und unter Rühren vorsichtig erwärmen, bis alles geschmolzen ist. Vom Herd nehmen und 5 Minuten abkühlen lassen.

Danach Mehl, Backpulver und Zimt unterrühren. Den Teig teelöffelweise zu kleinen Kugeln formen und diese im Abstand von 2 Zentimetern auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit einer bemehlten Gabel flach drücken, die Plätzchen sollten nicht dicker als 1 Zentimeter sein.

10 Minuten backen, dann zunächst 5 Minuten auf dem Blech und anschließend auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.