Eine Gugelhupfform ausbuttern und mit etwas Mehl bestäuben. Die Eier trennen. Die Butter schaumig schlagen, 150 g Zucker dazugeben und weiterschlagen, bis er sich aufgelöst hat. Dann die Eigelbe nacheinander unterrühren.
Das Eiweiß sehr steif schlagen, vorsichtig 150g Zucker einrieseln lassen und weiterschlagen bis eine glänzende Masse entsteht. Das Mehl abwechselnd mit dem Eischnee unter die Teigmasse heben. Den Teig in die Gugelhupfform füllen.

Für die Füllung das Eiweiß schaumig schlagen, den Zucker einrieseln lassen und weiter schlagen, bis die Masse glänzt. Die abgetropften Kirschen mit den Mandeln vermischen, dann das Eiweiß unterheben.
Die Füllung auf den Teig in die Form geben und mit einer Gabel wie beim Marmorkuchen in den Teig einarbeiten. Den Gugelhupf bei 180 Grad ca. 50 Minuten backen (Stäbchenprobe machen).

Nach dem Abkühlen nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.